四色花蛋羹?主料:西葫蘆1個、火腿片100g、莴筍50g、紅蘿50g、雞蛋1個、橄榄油适量、鹽适量、胡椒粉适量、水澱粉适量、蔥花适量,下面我們就來聊聊關于四色花蛋羹?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:西葫蘆1個、火腿片100g、莴筍50g、紅蘿50g、雞蛋1個、橄榄油适量、鹽适量、胡椒粉适量、水澱粉适量、蔥花适量。
準備并洗好西葫蘆、火腿片、莴筍、紅蘿蔔,并切成滾刀片備用。
準備雞蛋1個,蔥洗幹淨備用。
将西葫蘆、火腿片、莴筍、紅蘿蔔用蔬菜模切出自己喜歡的形狀。
蔥切碎備用,蛋打散備用。
鍋加水燒開(水的多少看吃的人數加減,雞蛋也是按人數增減),加入處理好的西葫蘆、火腿片、莴筍、紅蘿蔔煮至水沸。
放入蛋液用勺子輕輕攪拌成蛋花,淋入少許水澱粉,迅速關火。
最後入鹽、少胡椒粉調味(也可不要胡椒粉),淋上少許橄榄油,撒上蔥花即可出鍋。
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