葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄果實。葡萄幹内的含水量隻有15-25%，其果糖的含量高
達60%，人體容易吸收。
葡萄幹營養高于葡萄，是新鮮葡萄的15倍，每天吃約30~40克，即對改善體虛貧血有一定效果；并提高
免疫力，促進消化。不過，葡萄幹含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
葡萄幹有促進消化的作用。葡萄幹中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄幹中的膳食纖維，還能吸
附腸道壁的毒素，促進排毒。
葡萄幹還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于幹擾膽固醇吸收，進而起到防止心髒病的
作用。
吃葡萄幹還需要注意什麼？挑選：看葡萄幹的顆粒飽滿度和顔色。顆粒飽滿均勻且顔色純正則較好。抓一把葡萄幹松手，之間沒
有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄幹較幹，為好。
保存：葡萄幹儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，開袋的葡萄幹應保存在冰箱内。
禁忌：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄幹，否則易引起高血鉀症。葡萄幹的含糖比
較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。糖尿病患者應少食，食用過多會造成血糖過高，
加重病情。
葡萄幹被很多人當做零食來吃，有時候還會拿葡萄幹做美食，真是垂涎欲滴啊~~ 但是看到葡萄幹上
面一層髒兮兮的東西，到底要不要先洗了再吃呢？
為什麼要洗？
在葡萄幹這樣高糖含量的食品上，常見緻病菌并不容易存活。葡萄幹在晾曬過程中，空氣中的塵土或
沙子會直接附着在上面。如果直接吃，等于把這些細菌也一起吃了，抵抗力強的人，吃了沒事，免疫
低、腸胃不好的人，就容易産生病變。
一般經過工廠加工的葡萄幹，包裝袋上注明‘開袋即食’的，說明廠家曬制時有清洗這個步驟，可以
直接食用，營養和口感最好。
洗過葡萄幹的人都知道，泡完的水是渾濁的，有的底下還有沙子。所謂病從口入，為了健康，建議吃
之前洗下，最好是溫水泡2分鐘再吃。
1.澱粉清洗：在清水中加入一些澱粉拌勻，把葡萄幹放進去攪拌幾下，過水後就可以吃了。
2.開水清洗：葡萄幹放在燒開的水中沸煮1-2分鐘後撈出來，放在盤子晾幹再吃。
3.溫水手洗：溫水清的時間不要超過3分鐘，并不斷攪拌，再用流動水沖洗幹淨即可。
4.清洗後最好晾幹再吃，口感更好。
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