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魚香肉絲不放豆瓣醬做法

圖文 更新时间:2025-03-06 02:23:43
魚香雞絲

分類:魚香

作者:萌小奇

創建時間:2012-04-15 21:41:56

魚香肉絲不放豆瓣醬做法(魚香雞絲)1

描述:跟媽媽學的,然後又改良了下,菜不多,但是媽媽的味道

用料:

  • 雞小胸 5塊
  • 胡蘿蔔 1根
  • 青椒 3個
  • 蒜蓉辣醬 3勺
  • 番茄醬 1勺半
  • 蔥 姜末 少許
  • 耗油 1勺
  • 糖 1勺
  • 醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 雞精 少許

步驟:

0. 把雞胸切絲放入碗中待用。将蔥姜末、耗油、糖、醋、生抽、雞精、辣醬、番茄醬放入小碗中備用(為的是炒菜時手忙腳亂少放調料了)

1. 鍋中放入少許食用油,将胡蘿蔔倒入鍋中,翻炒幾下,再放入青椒。等快熟的時候裝盤待用

2. 雞絲下鍋之前再碗中放入少許食用油(防止粘鍋),再放入澱粉抓勻。

3. 将鍋燒熱些,放入食用油,雞絲下鍋,不停翻炒,待顔色變為白色,放入胡蘿蔔和青椒。

4. 将調好的配料倒入鍋中,翻炒幾下,再倒入半碗的清水,繼續翻炒。

5. 待汁變濃稠之後,起鍋。一道很有媽媽味道的魚香雞絲做成了。

小貼士:

水不要加的太多,隻要有點汁子就可以了。我沒有放鹽,因為蒜蓉辣醬的鹹淡正好,如果口重的朋友們可以稍微放點鹽,但不要太多哦~~喜歡的朋友們可以試試~~嘿嘿

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