廣西柳州融水一帶盛行打油茶，作為民間休閑小吃之一，主要流行于當地少數民族聚居地區，因其與油和茶有關故稱之為油茶。有的地方一天要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。客人進家不送開水不備茶，而是煮油茶招待。今天我們來說說油茶的制作方法。
一、 原料：茶葉、蔭米、糍粑丁（用糯米錘打制作而成）、油果（主要是用面粉炸制而成）、花生、蔥花、鹽和糖。
二、制作方法：
1. 在油茶鍋内放進大茶葉、生姜、綠豆等，用油茶錘敲打幾分鐘，一邊捶打一邊加點食用油，捶打出香味後，加入開水煮沸，煮出香味，濾去茶葉。反複幾次後，煮的一鍋油茶水。
2.油鍋炸一下陰米，陰米是糯米煮熟後晾幹的米，拿來一次後，有點像爆米花白白的。炸油果，炸花生等配料。
這兩碟白色的米花就是陰米炸出來的，旁邊袋子裡是一些油果之類的。
3.切一些蔥花和香菜備用。
4.将油茶水舀進小碗裡再加上各種配料即可食用。可根據個人口味适當加入鹽或糖調味。
5. 泡油茶的配料因油茶的檔次不同而有多寡高下之分。一般油茶有炸米花，花生或黃豆。檔次較高的還配有糍粑等多種美食。
融水苗族油茶甜香可口，喝後留下一股甘甜之味。茶水可解膩，助消化，亦有提神醒目的作用。油茶亦要吃上三小碗才算領了主人的情。瑤、侗民族也都有打油茶之俗，至今依然盛行。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
