10種手工水餃的做法-tft每日頭條

10種手工水餃的做法

圖文更新时间:2025-04-05 08:30:04

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）1

作為一個地道的北方人實在吃不慣外面賣的手工餃子(餡兒不好吃）和速凍餃子就是要這麼吹毛求疵平時沒啥時間過年的餃子，必須自己包

By 小飛俠❤️.

用料

高筋面粉 1000克
雞蛋 2個
食鹽 5克
溫水适量
雞胸肉 4塊
胡蘿蔔 1.5根
洋蔥 1/4個
姜 4片
雞蛋 1個
白胡椒粉 0.5克
耗油 3勺
老抽 1勺
生抽 1勺
五香粉一丢丢
蝦皮 1小把
香油 1勺

做法步驟

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）2

1、面粉加入5克鹽兩個雞蛋

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）3

2、加入溫水攪拌至沒太多幹面粉接下來靠力氣揉了

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3、揉成光滑的面團蓋上保鮮膜或一塊幹淨的濕布，讓面團醒發一下

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）5

4、接下來備餡兒…… 雞胸肉剁成肉沫洋蔥姜胡蘿蔔剁碎 (雞肉剁碎沒圖片忘了拍)

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）6

5、把肉沫胡蘿蔔洋蔥碎，姜沫等全部放入再放入調料胡椒粉五香粉耗油生抽老抽雞汁蝦皮香油等全部放入

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6、充分攪拌均勻

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）8

7、面團醒發完畢切成小塊揉成劑子

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）9

8、加幹面粉擀成大小合适的餃子皮

10種手工水餃的做法（過年就是要吃餃子哇）10

9、包好可當時吃吃不完放裝盒子冰箱冷凍

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10、先煮一鍋水開下餃子，記得勺子先推一下免得粘底蓋蓋

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11、等水開成這樣，開蓋

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12、氣泡下去再蓋上蓋無需加冷水如此反複循環五次

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13、水餃全飄上來以後再開蓋煮一分鐘即可

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14、裝盤，調合适的醬汁

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15、開吃

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16、根本停不下來

小貼士

我當時是包了兩種餡兒的所以圖片裡的面粉準備的比較多别問我為啥是配胡蘿蔔因為家裡隻有這個，又懶得出去買菜不喜歡胡蘿蔔的可以加香菇(這是一種) 也可以加點韭菜和蝦仁也可(個人比較喜歡這種) 反正看個人口味吧我買的高筋面粉，活出來的面團做餃子皮非常筋道久煮不破 ps:煮餃子的方法需要留意，不是加水那種，這樣煮出來的餃子，皮更Q彈如果是冰箱裡拿出來的凍餃子，煮的時候可以加點實用油和蔥，口感和現包的一樣

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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