之前你們經常說，不知道孩子的一餐該怎麼搭配。

今天給你們看一下，我經常用的，搭配原則和方法！

首先要給孩子保證的，就是優質蛋白的攝入啊。

雞蛋、蝦仁還有豆腐各種肉類，你們就換着來，哪種搭配都不會錯！

綠葉菜的搭配我沒什麼要求，隻要是孩子愛吃的就行了。

清淡爽口的味道，現在這個季節，還是蔬菜小炒更有市場！

主食都是提前焖好的，我們家不怎麼吃純米飯，加點糙米、藜麥或者是紅豆、黑米，營養香味都能更豐富！

最後給這些食材都堆到碗裡，直接讓孩子拿勺舀着吃。1口塞下肉、蛋、菜和主食，這1餐的營養密度都不用愁了。

- 三色雞肉蓋飯 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

牛奶30克 / 油麥菜2顆

雞蛋2個 / 澱粉5克 / 雞腿1個 / 米飯1碗

醬料：2勺醬油、1勺素蚝油、1勺蜂蜜、清水

輔料：油、芝麻、醬油、素蚝油、鮮菇粉

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

撕掉雞腿的外皮，用廚房剪刀沿着雞腿的整根骨頭剪下來，很簡單的就能實現去皮去骨了。

2

将雞腿肉切成小塊，放到一邊備用。

3

在雞腿肉裡加上澱粉、鮮菇粉調個味。這裡如果是大寶寶吃，可以少加一點料酒去腥，小寶寶吃，添點蔥姜水也能起到去腥作用。

4

将腿肉和各種調味料抓勻了，腌制15分鐘左右，讓雞腿肉更入味一些。

5

碗裡打入2個雞蛋，加上牛奶，攪勻了備用。加牛奶一個是讓蛋羹滑嫩，再一個也能增加香味。

6

給油麥菜切段，家裡有其他的綠葉菜也都可以替換，素菜這塊兒沒啥要求了。

7

不粘鍋倒油，加上蒜末，煸炒出香味來。

8

再往鍋中加上油麥菜，放點鮮菇粉、鹽調味。

9

等到油麥菜也翻炒斷生，熟透了取出來就可以。

10

另外起鍋噴油，将之前調好的蛋液倒入鍋中，不斷的輕輕推動着蛋液，小火的烙，等到蛋液逐漸凝固了，就把熟透的蛋碎取出來備用。

11

重新起鍋噴油，放入雞腿肉，翻炒到腿肉變色。

12

接着調一個醬汁，碗裡加上2勺的醬油、1勺的素蚝油、清水和1勺蜂蜜，一共差不多有50克的料汁，攪拌均勻就好了。

*這裡用蜂蜜主要是為了增加點甜味，家裡沒有的，你們少加點糖也可以。

13

将醬汁倒入鍋中，一直煮到腿肉湯汁濃稠，腿肉也都熟透收汁了就盛出來。

14

剛剛做好的蛋碎、青菜和雞腿肉整齊地擺到米飯上，最後撒點芝麻點綴一下。

15

這個組合你們就放心做啊，味道是挑不出一點毛病。再和上米飯，就是妥妥的下飯王！

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