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5月最好吃的海鮮,隻要6元1斤,口味勝過小龍蝦,看完直流口水。昨天出門回來的路上,在路邊看見一個小夥子賣海鮮,隻見他前面守着十幾個大箱子,每個大箱子前面都裝着或多或少的牡蛎,從一邊開始牡蛎的個頭也越來越大,不同個頭大小的牡蛎放在不同的箱子裡,我看了一下最便宜的6元1斤,最貴的要20元1斤。
看到牡蛎就特别想吃了,因為現在是5月,,5月份是牡蛎最肥的時候,這個季節牡蛎比小龍蝦還好吃,因為牡蛎個個都是活的,如果死了就變臭了,沒有辦法去賣,活的牡蛎拿回來做熟了之後特别鮮美。趕緊停車下去挑選了一些,問了一下小夥子牡蛎肉怎麼樣?他毫不客氣的說:“你就自己挑吧,你覺得哪個不好就挑出來,我給你打開,如果肉不多,就算我的。”于是我挑了幾個最小的給他,每打開一個裡面的肉都是非常飽滿的,鋪滿了整個外殼,所以可以斷定現在的牡蛎是非常肥美的。
買了最便宜的,6塊錢1斤,買了3斤多回來,放入水中,沖洗了一下,牡蛎表面還是很髒的,洗的時候最好是用刷子把表面的一些顆粒全部刷掉,沖洗好了之後就可以上鍋蒸啦!
先在鍋中加入水,燒到沸騰的狀态,然後再放上蒸籠,把牡蛎整齊地擺放在蒸籠中,蓋上蓋子蒸個六七分鐘,等到牡蛎開口了就可以掀蓋了。
注意牡蛎蒸的時間一定不要太長,海鮮吃的就是鮮美味,一旦海鮮蒸過了,整個肉吃起來就發死,特别硬,特别難吃,所以隻要是牡蛎開口了就可以,不需要蒸的時間太長。
蒸牡蛎的時間也可以調配一個料汁,我平時喜歡的萬能料汁就是加入生抽,香醋,香油攪拌一下,另外如果吃海鮮就切點姜末放進去,因為海鮮是涼性的,姜是熱性的,這樣可以中和一下,我調配了一碗料汁,就等着出鍋啦!
吃海鮮就是這個好處,不用等的時間太長,幾分鐘牡蛎就熟了,聞着滿屋裡飄香,一股濃濃的海鮮清香味,把牡蛎取出來,掰開一個看一下,裡面肉質非常大,非常飽滿,吃一口真的是相當過瘾啊!
這個季節吃牡蛎真的是太劃算了,花6塊錢1斤就能吃到這麼肥美的海鮮,而且還都是活的,最新鮮的。但是過了這個季節牡蛎就沒有這麼大啦,吃海鮮就是這樣,時令的是最好吃的,如果在外面碰到這樣的海蛎子,可一定要買一些回來,不用挑最大的,最小的肉質也是很肥厚的,絕對吃不了虧。
5月吃它勝過小龍蝦,肥美肉多,才6塊錢1斤。我的坐标是在山東濟南,海蛎子的價格一年四季浮動不大,小的六七塊就能買到,不知道這個價格算是算高還是低?你們當地的海鮮價格怎麼樣呢?
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