老話說“秋吃果，夏吃瓜”。

入秋之後，各種新鮮水果大量上市。應季的水果，富含豐富的水分、維生素和礦物質。不但能夠緩解秋燥，還有助于增強身體抵抗力。

“秋吃果，講究多”！建議：少吃蘋果和香蕉，多吃這4樣，防秋燥，清熱潤肺。

雪梨自古就有“百果之宗”的美譽。滋陰潤燥、生津止渴，對人體健康非常有益，是秋季防燥養肺的首選水果。

推薦做法：【冰糖雪梨炖銀耳】

1.準備一把銀耳，用涼水浸泡1個小時。泡發以後，去除黃色的硬根，再剪成小塊。銀耳一定要用涼水泡發，口感才會清脆。

準備一個雪梨，去除梨核切成片。冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花醬。雪梨和桂花都能使炖出來的湯羹，更加溫潤清香。再準備适量的米酒備用。

2.鍋内多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮。水燒開以後，倒入雪梨、冰糖和桂花。煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫。

然後轉為小火炖煮1個小時左右。小火慢煨，才能充分炖出裡面的膠原。

3.銀耳羹已經起黏 ，色澤晶瑩、湯羹濃郁。這個時候我們把米酒倒進去，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合。

一碗溫潤滋補的銀耳羹就能出鍋了。

甘蔗比較溫和，富含多種維生素，滋陰潤燥、清熱去火。能夠為人體迅速補充水分和糖分。甘蔗中的纖維，還能刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。

推薦做法：【甘蔗銀耳蓮子羹】

1.準備一把蓮子和适量的百合用溫水泡軟，準備适量蓮子，去芯除苦味，處理好以後用清水洗幹淨。準備适量的甘蔗肉切成小條。

紅棗去核從中間切開，泡發的銀耳去除硬根後撕成小塊，然後把甘蔗、銀耳、紅棗 一起清洗幹淨備用。

2.砂鍋中倒入适量的清水開始煲湯。把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉中火炖煮40分鐘，充分炖出銀耳的膠原。

40分鐘以後湯色顯得晶瑩剔透就熬好了，非常簡單。

柿子味甘甜，可以清肺熱，潤肺燥。很多人在幹燥的秋季，容易出現肺部功能下降。經常的咳嗽，适當地吃一些柿子，對潤肺很好。

推薦做法：【黃金柿餅】

1.适量的柿子去掉皮，用勺子壓成泥，加入适量面粉攪成柿子糊。

2.電餅铛通電加熱，刷上植物油，油熱後用勺子上一勺柿子糊放在鍋内煎，柿子餅要勤翻多翻上幾個來回，煎至兩面金黃，美食即成。

由于秋天，人的腸胃抵抗力會下降，容易引發一些腸胃不适。而闆栗中含有大量的碳水化合物，對腸胃有益，還能提高代謝能力，增強抵抗力。

推薦做法：【蜜汁闆栗】

1.把闆栗清洗一下，在每個闆栗的半圓形那一面，切開一個口子。這一步一定不能忽略，這是闆栗入味、易熟、好剝殼的關鍵。

2.全部處理好以後，把它們倒在電餅铛中依次擺好，再加入适量的清水，上下層同時打開，蓋上鍋蓋煮制，直至把鍋中的水分煮幹。

3.趁着煮闆栗的時間，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀釋一下，攪拌均勻備用。

4.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，水分已經基本收幹了，這個時候我們把蜂蜜水均勻的淋在闆栗上面，開小火不停的翻炒、讓它均勻受熱。

5.翻炒過程中闆栗會受熱膨脹、逐漸裂開，一直翻炒至闆栗全部開口、蜂蜜水收幹就可以了。

秋天是金果飄香的季節，但香蕉屬于寒性食物，會傷陽氣，尤其是脾胃虛弱的人要少吃。現在的蘋果口感比較差，價格也比較貴。尤其是比較有名的富士蘋果，都沒有上市，并不是吃的時候。

（第一美食編輯：開心）

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