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讓你停不下來的家常菜

圖文 更新时间:2024-08-29 22:22:27

讓你停不下來的家常菜(香到筷子都拿不穩的家常菜)1

昨天和老公同事們一起租船出海,親眼看到了漁民們撒網捕魚,全憑運氣。網上來好多螃蟹和海蜇,因為漁網被刮破了洞,跑了好些東西。回來時又買了黑頭魚和海螺等。今天做清蒸黑頭魚。這個魚特别鮮嫩小刺少,隻加了檸檬蒸魚醬油,保留了魚肉的鮮味,特别好吃。

By 捷寶媽媽

用料

  • 野生黑頭魚 2條
  • 蔥絲,姜絲 适量
  • 六月鮮檸檬蒸魚醬油 2大勺
  • 味達美料酒 1勺
  • 鹽 适量
  • 花生油 2勺
  • 辣椒 1個

做法步驟

讓你停不下來的家常菜(香到筷子都拿不穩的家常菜)2

1、黑頭魚洗淨去魚鱗 ,内髒和腮,魚鱗特别小,不好刮。

讓你停不下來的家常菜(香到筷子都拿不穩的家常菜)3

2、倒上料酒,抹上一點鹽,切幾刀,刀口處放蔥姜,腌制10分鐘。

讓你停不下來的家常菜(香到筷子都拿不穩的家常菜)4

3、蒸鍋水開後,下鍋蒸10分鐘,焖2分鐘。出鍋倒出湯汁,澆上檸檬蒸魚醬油。擺上蔥絲和辣椒絲。

讓你停不下來的家常菜(香到筷子都拿不穩的家常菜)5

4、熱鍋倒油,炸香幾粒花椒 把熱油澆在上面。激發出醬油的香氣。開吃吧,魚肉特别鮮美,好吃。

小貼士

蒸魚的時間根據魚大小調節,檸檬蒸魚醬油味道特别好,蒸魚時加入魚不腥,好吃。

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