炝鍋魚的家常做法-tft每日頭條

炝鍋魚的家常做法

生活更新时间:2025-01-10 19:33:04

炝鍋魚的家常做法?材料：鯉魚一條，火鍋料100克，花椒粒、生姜、蔥、蒜、幹紅辣椒；花椒粉、生姜粉、鹽、澱粉、植物油金針菇、豆腐皮、小油菜、水發大木耳、平菇、手擀粉各适量，我來為大家講解一下關于炝鍋魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

炝鍋魚的家常做法

材料：鯉魚一條，火鍋料100克，花椒粒、生姜、蔥、蒜、幹紅辣椒；花椒粉、生姜粉、鹽、澱粉、植物油。金針菇、豆腐皮、小油菜、水發大木耳、平菇、手擀粉各适量。

鯉魚治淨，片成薄片，魚骨、頭尾切成大塊。

魚片和魚骨分别盛入器皿，用花椒粉、姜粉、鹽拌勻，腌制半小時。

蔥切段，姜切片，幹紅辣椒切段，蒜去皮後搗成蒜泥。

豆腐皮、木耳切寬條，平菇撕成小條，其他菜蔬洗幹淨待用。

鍋内燒油，魚片、魚骨用幹澱粉拌勻，逐片下熱油内稍炸，撈出待用。

鍋内留少許油活另起油鍋，燒熱後放入姜片蔥段炒出香味。

加入火鍋料，翻炒，然後加入水，根據個人口味加鹽。

水開後加入各種蔬菜，将過油的魚片、魚骨置于其上，中火煮3-5分鐘。

魚片熟後，将所有食材裝入較大的器皿，我用的是一個中号盆。

蒜泥撒在魚片上。

另燒油，熱後改小火，将花椒粒和幹紅辣椒段炸出香味（注意别炸糊了），澆在蒜泥上即可。

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