沙丁魚平時我們都有吃到，沙丁魚，在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下颚較上颚略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。那麼下面就跟小編往下看看 沙丁魚的做法吧！

一、沙丁魚的做法

軟炸沙丁魚

健康功效：

沙丁魚：護肝、增強免疫力、延緩衰老

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

沙丁魚

鹽

料酒

姜

面粉

食用油

菜譜做法：

1.沙丁魚解凍，清理魚鱗，處理魚身内部，洗淨備用

2.清理幹淨的沙丁魚内放入适量食鹽、料酒及姜片，腌制半小時左右

3.腌制好的魚肉表面均勻的裹上一層面粉

4.鍋中倒入适量食用油，油溫七成熱時放入沙丁魚，小火煎制，兩面及時反轉

5.待炸至金黃色出鍋即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

沙丁魚，又稱薩丁魚。小者長二寸，大者尺許，下颚較上颚略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。沙丁魚富有驚人的營養價值，一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂

即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。磷脂對于大腦發育有促進作用，孕婦可适當補充。

除此之外，大量鈣質及礦物質适合不同年齡層的人群食用。

看來肉質細膩，隻有一根魚骨的沙丁魚絕非好吃這麼簡單，下面沙丁魚的五大食用價值是不是有足夠的理由讓沙丁魚成為咱的桌上客。

茄汁沙丁魚

健康功效：

沙丁魚：護肝、增強免疫力、延緩衰老

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

沙丁魚1000克

番茄醬400克

韓式辣醬150克

豆豉1勺

蔥1小盤

姜1小盤

蒜1小盤

八角1個

小茴香幾粒

糖1勺

鹽1小勺

清水半杯

老抽1勺

黃酒1勺

菜譜做法：

1.所有的固體原料裝鍋

2.把液體原料淋在上面

3.高壓鍋，選擇豆類那一檔。大約1小時

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

做好的自制茄汁沙丁魚，完整肥碩、肉質纖細、滋味濃郁，因為有湯汁的映襯，更能烘托出鮮美豐富的自然風味。一次吃不了，下頓既可以搭配面包來吃，也可調拌色拉，烹調意大利面、披薩；也可以混和羅勒、檸檬與油漬蕃茄，都能盡享濃濃的美滋味。

香煎沙丁魚

健康功效：

沙丁魚：護肝、增強免疫力、延緩衰老

食材用料：

沙丁魚

鹽焗粉

番薯粉（地瓜粉）

菜譜做法：

1.沙丁魚去内髒洗淨，加鹽焗粉攪勻，放入冰箱腌過夜

2.第二天，将腌好的沙丁魚取出，抹幹水份，拍上一層番薯粉，盡量使粉均勻的沾在小魚上

3.鍋下油少許燒熱後，将做法2.的沙丁魚放入，小火慢慢将魚兩面均煎至金黃色，即可。

二、 沙丁魚的營養價值

沙丁魚富有驚人的營養價值， 一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。

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