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什麼蔬果皮對身體好

生活 更新时间:2024-11-17 15:30:44

我們在制作蔬果的時候,往往大多數朋友會把皮去掉,然而的蔬果外皮蘊藏着許多珍貴的營養成分。烹調時最好連皮一起食用,而有的蔬果外皮含有毒素,烹調時最好去皮較安全。

有些蔬果的外皮含有比果肉更好的營養素,大部分的蔬果外皮都有較豐富的膳食纖維。例如茄子很多人在烹調茄子時,習慣将茄子外皮去除後再烹調。其實,茄子的外皮中含有豐富的膳食纖維和多酚類物質,多酚是一種抗氧化物。烹調時最好連茄子皮一起制作食用。

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我看很多人在做西紅柿時,經常用熱水把西紅柿皮去除,其實西紅柿的外皮中含有非常重要的番茄紅素與衛生素P。因此西紅柿的皮也可以食用,但是如果是特别小的小朋友吃的時候要注意一下西紅柿皮的安全性。因為西紅柿的外皮不容易煮爛,可以給孩子榨汁喝。

什麼蔬果皮對身體好(蔬果皮去不去學問大)2

蘋果的外皮也含有很多素營養,還有維生素c,蘋果皮中的果膠是一種膳食纖維。蘋果帶皮當我們食用後有利于促進腸道蠕動,潤腸通便。不過我們要在食用前清洗幹淨。

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