鱿魚的名字中帶有魚字，其實不是魚類，是屬于熱帶和溫帶淺海的一種軟體動物。烹饪後肉質軟嫩，入口彈牙，味道鮮美，因此受到了很多人的喜愛。
鱿魚
鱿魚簡單的家常做法
一、鍋内加入清水，水開放入料酒和将鱿魚闆，放入鍋中30秒後撈出。注意：不要焯水時間過長，容易肉質變老。
焯水30秒
二、将焯好的鱿魚放入盆中放水沖涼，洗去表面粘膜。一定要将粘膜洗淨，不然會有腥味。因為已經焯水，用手搓揉就可以将粘膜洗掉。
去除粘膜
三、将洗淨的鱿魚切成片狀，不要切的太小太碎，會影響口感。
鱿魚切片
四、準備蔥切段，蒜拍一下，幹辣椒。
配料
五、碗中加入生抽、料酒、白糖、少量鹽、少量陳醋，攪拌均勻備用。
料汁
六、鍋中加入食用有油，放入配料爆香。
七、加入切好的鱿魚，翻炒幾下，加入調好的料汁，繼續翻炒。
翻炒加入調好的料汁
八、注意：翻炒時間不易過長，翻炒幾下，鱿魚微卷，馬上關火。這樣可以保證鱿魚的肉質軟嫩。
繼續翻炒
九、最後放入香菜段，出鍋裝盤即可。
裝盤
鱿魚的烹饪方法還有很多，有喜歡吃辣的朋友，還可以放入麻辣口味的調料，或者蒜蓉辣醬。注意：主要控制好烹饪時間，保證鱿魚的肉質不會變老。再根據個人喜好的口味進行調味，做出來的鱿魚才會口感好，味道鮮美，熟而不老。
鱿魚的營養價值及功效，适合食用的人群
一、鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，有利于成長期孩子的骨骼發育和造血，還能有效治療貧血的症狀。小孩食用鱿魚，會對身高成長有很大的幫助！
骨骼發育
二、鱿魚中含有大量的牛黃酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝髒功能和恢複視力。成年人食用能相應的改善人體機能，和緩解工作時間過長帶來的疲勞。
緩解疲勞
三、除了以上兩點，鱿魚的蛋白質含量也很高，還可以滋陰養胃、補虛潤膚，自然女性朋友食用後，通過對蛋白質的吸收，也會有美容潤膚的功效。
美容潤膚
以上就是鱿魚的家常做法和營養價值。最後提醒大家，鱿魚雖然味道鮮美，還有很多功效。不過不建議過度食用，避免給身體帶來負面影響。正可謂：美味不可多得，适量食用保證營養均衡即可！
過度飲食
适度科學飲食，保持身體健康！
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