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什麼菜鈣質比較高

圖文 更新时间:2024-07-04 10:35:46
這菜被很多人忽略了,4塊錢1斤,鈣含量特别高,比喝牛奶更補

最近蔬菜都漲價,但是冬天這種應季蔬菜,價格還是偏實惠的。他就是芥菜,一種非常适合做酸菜的蔬菜,而且一般都是拿來做酸菜的,很少當成鮮菜食用。平時我們吃的酸菜魚裡的酸菜,都是用芥菜腌制的,但是新鮮的芥菜,你們吃過嗎?

什麼菜鈣質比較高(這菜被很多人忽略了)1

這菜被很多人忽略了,其實它不僅便宜,而且營養價值還很高。這個季節,芥菜成熟,隻需要4塊錢1斤,比白蘿蔔還便宜了,所以我每次都買十幾斤。所以用它腌制酸菜,成本比較低。它的莖葉粗大,腌出來的酸菜口感好。

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不過腌酸菜營養價值低,很多營養都被破壞了,而腌酸菜本身營養價值非常高,适合鮮菜直接吃。芥菜的鈣含量就特别高,是蔬菜中鈣含量較高的,每100g的芥菜,鈣含量就高達230mg,而相同質量的牛奶鈣含量僅為100mg。芥菜的鈣含量不僅高,研究顯示,人體對芥菜中的鈣吸收率與牛奶相當。

鈣含量雖高,但是很多人不知道,隻知道喝骨頭湯補鈣。今天我教大家芥菜的做法,芥菜這樣做,好吃健康有營養,一起來看看吧~

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【芥菜番薯湯】

食材:

番薯、芥菜、姜、鹽、豬油。

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步驟1

芥菜清洗幹淨,摘掉老葉子,切成小塊。番薯去皮切小塊備用。生姜切片備用。

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步驟2

鍋中燒開水,放入生姜片和紅薯,一起煮個10分鐘,煮到番薯軟爛就可以了。番薯切大塊不好熟,所以切薄點更易熟。

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步驟3

接着再加芥菜一起煮,最後煮5分鐘,然後加鹽和味精調味,再加1勺豬油提味,就可以出鍋了。

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這樣的一碗湯,好喝又有營養,大冬天的,來一碗暖和暖和,特别舒坦。

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