抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕-tft每日頭條

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕

生活更新时间:2024-11-23 15:18:35

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）1

口感細膩軟綿，入口即化

日式輕芝士蛋糕

配料

奶油奶酪100g

黃油30g

牛奶50g

雞蛋3個

低粉15g

玉米澱粉10g

糖50g

檸檬汁少許

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）2

步驟

1.蛋黃蛋清分開，隔水加熱融化黃油

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）3

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）4

2.鍋裡放熱水加熱，取大碗加入奶油奶酪和牛奶，隔熱水攪拌至光滑無顆粒，鍋裡水加熱到65度左右關最小火，慢慢加熱

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）5

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3.在攪拌好的奶油奶酪中分三次加入融化好的黃油，攪拌均勻，加入少量的檸檬汁，攪拌均勻

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4.分次加入蛋黃，每加一次快速攪拌均勻

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5.将低粉和玉米澱粉混合，篩入攪拌均勻

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6.蛋白加幾滴檸檬汁，打發至濕性發泡

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7.分次加入奶油奶酪糊中，翻拌均勻

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）12

8.放入預熱好的烤箱中。在烤盤中倒入冷水，水浴法烤先150度20分鐘，後120度烤50分鐘

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抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）14

成品展示

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）15

抹茶紅豆芝士櫻花蛋糕（體驗櫻花妹的香軟）1

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