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“阿膠糕具有補血養血、美容養顔、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。具體食用禁忌大家可以在百度查下，根據自身所需食用為佳。”
主料
- 阿膠(250克)
- 黃酒 (500毫升)
- 核桃(250克)
- 紅棗(250克)
- 黑芝麻(250克)
- 枸杞(100克)
- 冰糖(200克)
輔料
- 無
廚具
煮鍋
分類
備料：阿膠250克、黃酒500毫升、核桃250克、紅棗250克、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。8、
提前将阿膠用300毫升黃酒浸泡,，直到阿膠完全化開。
大棗去核，用刀切成小粒，否則太大，後期不好操作。
核桃仁炒香。
黑芝麻炒香。
準備一個托盤，給托盤上鋪上保鮮膜，上面抹一層芝麻油，防止粘盤。
4、一切準備工作就緒，開始熬阿膠，先給鍋裡倒入泡阿膠時剩下的200亳升黃酒煮開，然後再倒入泡好的阿膠和冰糖開熬。
中火煮開，轉小火，煮20分鐘，熬至膠漿漸漸變濃。
5、加入切好的紅棗粒，煮至紅棗變漲，膠漿變的濃稠（提起鏟子膠漿“成片”滴落，俗稱“挂旗”），期間要不停攪拌，以防粘鍋。
6、放入事前準備好的枸杞攪拌均勻。
加入核桃仁攪拌均勻。
最後放入黑芝麻攪拌均勻（切記黑芝麻一定要最後放，否則攪拌會非常困難）。
攪拌成這種狀态就可以。
7、全部拌勻就立即出鍋，鋪在托盤上，戴上一次性手套，将表面抹平，放在陰涼的地方。
待完全涼透後，用利刀切成薄片。
裝在保鮮盒裡，放在冰箱冷藏保存，根據自身需要取食。
小竅門：
用不鏽鋼鍋或者砂鍋，盡量不用鋁鍋或鐵鍋。制作阿膠膏的時候要特别注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易變質，
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