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羊肚菌排骨湯的做法

生活 更新时间:2024-11-11 16:26:27

羊肚菌排骨湯的做法?食材:羊肚菌8個、排骨400克、闆栗50克、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于羊肚菌排骨湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

羊肚菌排骨湯的做法(羊肚菌排骨湯怎麼做)1

羊肚菌排骨湯的做法

食材:羊肚菌8個、排骨400克、闆栗50克、鹽适量。

羊肚菌沖洗幹淨,如擔心菌肚内沙子洗不幹淨,可用剪刀剪開,快速沖洗幹淨後加入可食用的水浸泡30分鐘,浸泡期間可開始以下步驟。

排骨焯水後撈出放至砂鍋中炖煮20分鐘,先大火煮開,後調至小火慢炖,此處加水不用太多,後面還會加入泡羊肚菌的水。

排骨炖煮期間将闆栗放入水中大火煮開2分鐘即可去皮。

去皮後的闆栗清理幹淨備用。

羊肚菌浸泡30分鐘後明顯水顔色已變深,且菌身柔軟,将羊肚菌撈出放入鍋中,上層清澈菌水也一同加入鍋中,底層帶殘渣部分擔心有沙子所以我一般剩餘一點倒掉,同時加入闆栗。

全部材料加入後攪拌均勻,大火煮開後調至小火煮30分鐘左右。

加鹽調味後即可食用。

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