簡便攤蛋皮的做法?主料:雞蛋适量、澱粉适量、料酒适量,下面我們就來說一說關于簡便攤蛋皮的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:雞蛋适量、澱粉适量、料酒适量。
雞蛋打散,一定要充分攪拌。
澱粉适量,倒入料酒。
攪拌均勻,澱粉的量不要太多。
倒入雞蛋液中攪拌均勻。
平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱。
将蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
晃動平底鍋,使蛋液均勻的鋪在鍋底,蛋液凝固很快,動作要迅速,所以沒拍照。蛋液完全凝固後,翻面再煎一下。
煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯,好吃又好看。
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