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黃瓜儲存保鮮方法

生活更新时间:2024-08-07 13:20:26

黃瓜是我們烹饪中經常用到的食材，不但水分充足，而且口感酥脆，尤其可愛的是黃瓜不像其他很多蔬菜那樣“嬌嫩”，既可以生吃，作為涼拌或沙拉的必要食材；還可以參與各種大餐的烹調。但又有朋友會遇到黃瓜一兩天就變軟而口感變差，或者直接腐壞掉根本沒法吃的難題。那如何儲存黃瓜，使它們保持新鮮度呢，這篇文章和大家分享一些實用的經驗。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）1

常規誤區

一種常見的誤區是黃瓜最好在室溫下存放在廚房。确實實驗證明黃瓜在低于50°C的溫度下會遭受點蝕，軟化等影響，新鮮的黃瓜可以在室溫下保持一會兒新鮮度，但是如果一兩天都沒有使用就會喪失口感或腐爛。如果确實将黃瓜存放在室溫下的廚房，請确保在兩到三天内使用它們，并且不要将它們存放在其他水果和蔬菜附近，黃瓜對某些蔬菜散發出的乙烯氣體很敏感，而黃瓜暴露在其中時，腐爛的速度要快得多。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）2

另一種誤區是用紙巾包起來冷藏。此方法包括将幹淨的黃瓜用吸水紙包起來，将它們放在有拉鍊的塑料袋或保鮮膜中，然後将其存放在冰箱中。這種做法不會傷害黃瓜，但這是不必要的。未包裹的黃瓜和包裹的黃瓜在開始變軟之前，都能在冰箱中保持同樣酥脆度大約6天。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）3

如何存放整個黃瓜

存放黃瓜的最佳方法是在冰箱中：

将黃瓜洗淨并徹底瀝幹水分。
将黃瓜放在冰箱最“暖和”的地方可保存最多一周，這裡的“暖和”地方通常在冰箱的前部附近或門上。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）4

如何儲存切好的黃瓜

如果您将黃瓜切成薄片但還沒有準備好食用，請按照以下方法進行存放：

将它們放在有蓋的容器中。
用水裝滿容器。
在冰箱中存放也可以長達一周。

這種方法的确非常有效，黃瓜被隔絕在冰箱中的幹燥空氣中時，黃瓜仍保持緊縮狀态。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）5

冷凍黃瓜

如何冷凍黃瓜：

将黃瓜洗淨并徹底瀝幹水分。
将整個黃瓜放在密閉的容器中，并在冰箱中冷凍存放可達三個月。

黃瓜冷凍以後解凍切片的效果就沒有新鮮時的口感理想了，也有很多烹饪方法可以使用以前冷凍的黃瓜。比如您可以将它們在攪拌機中和其他蔬菜水果打成果汁，以用于冰沙或涼菜中，也可以過濾後将瓜肉與汁液分離以制成黃瓜水，稍微加水就可以成為清香的黃瓜汁。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）6

長期存儲辦法

如果您想尋找長期的存儲黃瓜的辦法，可以考慮腌制黃瓜，這也是老一輩和餐館常用的做法，比如制作泡菜之類。這類腌制的操作并不複雜，而且每個地域都有自己獨特的方式，以後我們可以單獨分享些泡菜制作的菜譜給大家。

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）7

黃瓜儲存保鮮方法（黃瓜如何放一周還能保持新鮮）8

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