一道香辣下飯的辣子雞教程?By 郭-小懶三黃雞 半隻,接下來我們就來聊聊關于一道香辣下飯的辣子雞教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
By 郭-小懶
三黃雞 半隻
辣椒 适量
花椒 30粒
胡椒粉 1勺
鹽 1勺
料酒 1勺
澱粉 2勺
蔥 1根
蒜 2瓣
芝麻 适量
生抽 2勺
孜然 适量
香菜 1根
耗油 1勺
1、準備好所需材料
2、雞肉去骨切成小塊,冷水下鍋,放入一勺料酒煮開後撈出
3、撈出的雞塊用清水洗去浮沫。
4、雞塊裡加入料酒,鹽,白胡椒粉,生抽,耗油,澱粉腌制20分鐘
5、辣椒切斷,用清水浸泡一會,花椒也泡下,辣椒泡水不容易糊。
6、起鍋燒油,油要多些,下去雞塊炸5-6分鐘撈出,油在加熱,倒入雞塊複炸2分鐘左右撈出
7、鍋底留油,下去蒜瓣炒香
8、加入辣椒和花椒超出香味
9、倒入雞肉翻炒均勻,轉小火加孜然調味,撒上芝麻拌勻。就完成了。
雞塊切小些,更容易炸的酥脆。
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