西米
西米是從西谷椰樹的木髓部萃取的澱粉,幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B群,具有健脾、補肺、化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B群,能有效地滋養肌膚,防止皮膚幹裂,滋潤頭發的光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強免疫力。
性味歸經:性溫、味甘、入脾胃經
選購:
西米形狀像珍珠,有小西米、中西米和大西米三種,經常用于粥、羹和點心當中。
上好西米的挑選标準是色澤白淨,表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟後不糊,透明度好,嚼之有韌性。
食材搭配:
生津止渴、開胃解毒:西米 桂花/番茄/蜂蜜
益胃止嘔、解渴利尿:西米 芒果/蘋果/李子
生津潤肺、止咳化痰:西米 玉米/蘋果/醋
清熱生津、健脾止瀉:西米 奇異果/香蕉/櫻桃
建議吃食物的本身,而不是食物的提取物,沒有完美的食物,隻有完美的搭配。一年四季,一日三餐,食物多樣,營養均衡,适度運動,充足睡眠,願你及家人身體健康!平安!快樂!此文僅供參考,歡迎關注!
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