桃子的媽媽最近覺得女兒有些異樣，13歲的女兒近來脾氣暴躁，老師也告訴家長，桃子上課不集中、無精打采。媽媽覺得不對勁，趕忙帶着桃子趕往醫院。經醫生診斷，孩子竟然患上了貧血！

桃子媽媽很納悶，孩子進入青春期，為了長高發育，她可沒有給女兒少補充營養，但是醫生卻說，青春期的女孩，飲食不當，很容易缺鐵，患有貧血，這些往往被家長們所忽略。

那麼，為何青春期的女孩更容易患上貧血呢？可以如何預防呢？如果已經貧血了，又該怎麼辦呢？

青春期的女孩，對于鐵元素的需求大大增加，如果缺乏，大多數少女會出現面色蒼白，頭暈，情緒波動，易怒，頭發幹燥，皮膚幹燥，注意力不集中，無力疲勞的現象，當血中鐵營養水平恢複正常，相應的症狀也會随之消失。

青春期少女，因為月經的來臨，造成鐵元素的丢失，如果食物中的鐵元素又相對含量不足，就會出現不同程度的缺鐵症狀。

在1932年的時候，證實了無機鐵可以用于血紅蛋白的合成，也表明了鐵在人體中的重要作用，鐵缺乏會引起貧血。

據統計，我國約有10%的青春期少女患有缺鐵性貧血，而日本也曾報道過，少女缺鐵性貧血的發病率高達16%

以上我們了解了什麼是青春期女孩缺鐵性貧血，那麼這種病到底有什麼危害呢？

二、少女缺鐵性貧血的危害

1 面容、心理

女孩缺鐵性貧血，不光是面容上的，比如面色蒼白，皮膚，頭發幹燥，更會使全身乏力，頭暈，心慌，情緒波動，甚至是呼吸困難，嚴重影響到身體健康和人際交往。

2 記憶力下降

研究表明，女性體内的鐵元素含量，即使隻是有輕微的不足，也很容易引起記憶力、思考力方面的問題。

文｜媛crystal

3 抗感染能力

缺乏鐵元素的青少年，淋巴細胞和中性粒細胞功能會發生異常，抵抗疾病的能力将會大大下降。

而如今缺鐵性貧血，仍然是世界性主要的營養問題之一。

醫生建議，當女性血紅蛋白低于110克/升，紅細胞數少于(3.5-5)×1012/L(350-500萬/立方毫米)，就需要服用鐵元素來改善。

以上，我們了解了少女缺鐵性貧血的危害，那麼具體發病的原因，又是什麼呢？僅僅是因為女孩月經的來臨嗎？

三、發病原因

青春期女孩容易貧血，主要是因為以下的3個原因：

1 鐵元素吸收率低

根據研究數據表明，我國中小學生的鐵攝入量達到标準，但是因為實際的吸收率低，低于10%，所以才會引起的鐵元素不足。

2 鐵元素需求量增加

另一方面，在青少年時期，正是生長發育期，體重增加，血容量和組織鐵相應量也會增加，同時因少女每月月經血液會丢失，所以對于鐵元素的需求就更為強烈。

3 某些疾病

如果患有長期腹瀉、寄生蟲病，也可能會引起缺鐵性的貧血。

既然青少年少女貧血的危害那麼嚴重，那麼問題來了，有什麼方法可以預防此病的發生嗎？

四、預防措施

1 均衡飲食

對于青少年來說，多攝入一些富含豐富鐵的食物，比如動物肝髒、動物血、紅肉、新鮮蔬菜、水果。

月經期

在女孩月經期，每月經期失血約為30到40毫升，據統計，有10%的人超過每天丢失2.65毫克，有5%的女孩，甚至超過每天丢失3.21毫克。

所以，青春期少女，尤其要注意鐵元素的補充，一旦感到頭暈，思維能力下降，應及時在飲食中補充必要的鐵元素。以下給到各種食物的鐵元素的含量。

圖片來自于《中國營養科學全書 》

我們可以看到，動物肝髒、全血、瘦肉中含鐵量較高，而菠菜、油菜等利用率不高。

中國營養學會《中國居民膳食指南2016》指出，青少年時期，女孩每天推薦補充鐵元素18毫克

對于男孩，鐵元素的推薦量在15到16毫克。

圖片來自于《中國居民膳食指南2016 》

2 鐵強化食品

可以給孩子吃一些鐵強化食品，比如鐵強化面包、鐵強化醬油、鐵強化食鹽等，或者在醫生的指導下，補充硫酸亞鐵等。

以上我們了解了，青春期少女，如何通過飲食等方法補充到鐵元素，但是鐵元素的補充不僅要考慮到食物的含鐵量，更要考慮到吸收率，而有一些元素是能夠促進鐵元素的吸收的，而又有一些，會幹擾到鐵元素的吸收，我們需要注意。那麼這些元素到底有哪些呢？

五、促進鐵吸收的其它因素

1 促進鐵吸收

以下幾個營養素，可以促進鐵的吸收：

1）脂肪

研究表明，飲食中适量的脂肪對于鐵元素是有幫助的，但是如果脂肪含量過高（大于25% ）或者過低的脂肪含量（小于5%），均會降低鐵的吸收。

所以孩子們請注意，平日裡，我們不要攝入過多的油膩食物，比如煎炸食品，但也不要隻吃素食，不吃葷菜，這樣都會使鐵元素缺乏。

2）蛋白質

研究表明，動物蛋白中的鐵吸收率較高，可以達到15%到20% ，比如動物肝髒、瘦肉等，

而牛奶、乳酪、蛋清等，鐵的吸收率遠不及瘦肉這些食物。

但對于純蛋白質，比如乳清蛋白，面筋蛋白，大豆分離蛋白等，甚至對鐵的吸收還有抑制的作用。

所以，青少年要想補鐵，盡量多吃一些動物肝髒、瘦肉等，牛奶等鐵吸收率遠不及它們。

3）礦物質

食物中的鈣元素，有利于鐵的吸收。因為它可以部分減少植酸、草酸對于鐵的吸收。

4）維生素

維生素A、維生素B12、維生素C對于鐵的吸收有利。

研究證實，維生素A和B胡蘿蔔素在腸道與鐵結合，能夠防止多酚類、植酸等對于鐵的不利作用。

當補充維生素A、維生素B2後，鐵的營養狀況可以得到改善。

研究表明，大量補充維生素C時，可以顯著提高非血紅素鐵的吸收。

當鐵與維生素C重量比達1：5或者1：10時，鐵吸收率提高3 到6倍。

其它一些如檸檬酸、乳酸等，也能夠有螯合的作用，提高鐵的吸收率。

2 妨礙鐵的吸收

研究表明，以下幾類物質，會妨礙鐵的吸收：

1）膳食纖維

膳食纖維雖然可以緩解便秘，但如果過多食用，會與鈣、鐵結合，妨礙鐵的吸收。

2）草酸鹽

糧谷、蔬菜類中的草酸鹽、植酸鹽，會與鐵形成不溶性的鹽，也會影響到鐵的吸收。

植酸鹽存在于谷類的種子、糠麸、堅果的纖維中。

圖片來自于《中國營養科學全書 》

3）多酚化合物

多酚類的化合物，能夠抑制非血紅素鐵的吸收，

多酚類化合物存在于茶葉、菠菜、咖啡中。

有研究表明，攝入過多的茶，是導緻鐵缺乏患病率高的原因之一。

4）卵黃高磷蛋白

蛋中的卵黃高磷蛋白，也會妨礙到鐵的吸收。

總結

1 青少年，尤其是女孩，因為月經期鐵元素的流失，尤其需要注意補充鐵元素

2 鐵元素的補充，可以從飲食中獲得，如果嚴重，需要在醫生的指導下，補充鐵制劑。

3 某些營養素可以促進鐵元素的吸收，但有些會有幹擾妨礙作用，在補充鐵元素時，尤其要注意。

4 當孩子出現面色蒼白，頭暈，容易疲勞，注意力、記憶力下降時，家長們要注意，是否孩子已經有鐵元素缺乏了。

家長們，對于青春期女孩，你有注重過為其補充鐵元素嗎？對于鐵元素的補充，你還有什麼建議或補充嗎？歡迎在評論區留言，我們一起讨論哦。

參考資料：

中國營養學會《中國居民膳食指南2016》

《中國營養科學全書》人民衛生出版社

圖片來自于網絡

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作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）

曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為高級健康管理師，擅長健康育兒科普文的寫作、減脂營的營養指導

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