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松茸這樣吃味道太鮮美了

生活 更新时间:2025-01-11 01:47:20

松茸季|我家祖傳秘方松茸雞湯做法,為什麼這麼說,因為這一道菜是我姥姥到媽媽,她們都是這樣炖雞湯的。我個人是比較喜歡的,所以今天就來分享給大家,這樣大家可以抓住最後的松茸的季節,為家人熬一道好湯。

松茸這樣吃味道太鮮美了(抓住最後的松茸季節)1

這個松茸湯是外面絕對喝不到的那種美味~畢竟是老媽做的湯都是很好喝的,哈哈哈,盡量買土雞,炖出來的湯跟一般養殖雞的味道是真的不一樣,誰試誰知道~而且還要買肥一點的土雞。

松茸這樣吃味道太鮮美了(抓住最後的松茸季節)2

湯好喝的秘訣就在這裡:土雞身上的帶脂肪的雞皮别扔。如果你買的是很肥的雞,可以先用帶油的皮熬一些雞油。我是因為這次買的土雞不夠肥,就加了一些豬油~沒有油的雞湯是不會熬成奶白色的。

松茸這樣吃味道太鮮美了(抓住最後的松茸季節)3

要先炒一下雞,然後再加開水~重要的事情說三遍,加開水!加開水!加開水!松茸雞湯别放姜,放姜會破壞雞湯原本的鮮味~用新鮮土雞炖出來的湯一點都不腥,湯裡也不會有雜質~然後慢慢熬大概是兩個小時就OK了,是不是特别簡單。

松茸這樣吃味道太鮮美了(抓住最後的松茸季節)4

土雞剁好後要放在冷水裡面泡幾個小時,再炒之前過一下熱水~煮出來的湯就不會有雜質買回來吃不完的松茸記得冷凍保存,放冰箱前不要沾水~吃之前解凍後再用水沖洗切片~喝之前可以先撇一下表面的油再喝湯~不過我覺得油油的雞湯才好喝。

松茸這樣吃味道太鮮美了(抓住最後的松茸季節)5

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