【品名】人參

【來源】為五加科植物人參Panax ginseng C．A．Mey．的幹燥根及根莖。栽培的又稱“園參”；播種在山林野生狀态下自然生長的又稱“林下參”，習稱“籽海”。

【正品圖】

圖一 生曬參藥材圖

【主要鑒别點】

1.生曬參 主根呈紡錘形或圓柱形。表面灰黃色，質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性。香氣特異，味微苦、甘。

圖2 人參（生曬）鑒别點

① 根莖（蘆頭），多拘攣而彎曲；

② 凹窩狀莖痕（蘆碗）；

③ 上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺；

④ 下部有支根2～3條，并着生多數細長的須根，須根上常有不明顯的細小疣狀突出

2.切片

圖3 人參切片

① 形成層環紋棕黃色；② 皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙

3.野山參

圖4 野山參

① 蘆頭細長，蘆質幹癟堅實，呈扭曲狀，蘆碗四面密集，習稱“雁脖蘆”或“馬牙蘆”；

② 主根大多粗短，支根兩條，呈八字形分開，上粗下細；

③ 螺旋狀環紋細密而深；

④ 須根稀疏而細長，為參體的2～3倍，須根上有明顯的疣狀疙瘩突起，習稱“珍珠點”

【僞品主要鑒别點】

1. 用栽培人參拼接僞充野山參

2. 桔梗科沙參屬植物的根

【名品】紅參

【來源】為五加科植物人參Panax　ginseng C. A. Mey 的栽培品經蒸制後的幹燥根及根莖。

【正品圖】

圖1 紅參藥材圖

【主要鑒别點】

1.外觀性狀 主根呈紡錘形、圓柱形或扁方柱形。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕。根莖(蘆頭)有的帶有1～2條完整或折斷的不定根(艼)。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。氣微香而特異，味甘、微苦。

圖2 紅參鑒别點

① 莖痕（蘆碗）凹窩狀；

② 參體上部有時具斷續的不明顯環紋；

③ 參體下部有2～3條扭曲交叉的支根

2.市面上常見經過壓制的紅參

圖3 紅參（已壓制）藥材圖

3.切面特征

圖4 紅參飲片圖

① 切面角質樣

【僞品主要鑒别點】

1.摻糖紅參 市場上有通過外加的糖增加紅參重量的情況需要注意。摻糖增重的紅參質地較軟，握久會發粘，味甜。

圖5 摻糖紅參性狀圖（由河北省藥品檢驗研究院提供）

圖6 摻糖紅參切片（由河北省藥品檢驗研究院提供）

2.紅參與高麗參 紅參經壓制加工後易與進口高麗參混淆，要注意區别。詳見高麗參項下。

圖7 紅參與高麗參（左圖：紅參；右圖：高麗參）

3.其他混淆品 市場上還曾出現過用商陸、山莴苣、華山參、栌蘭、野豇豆等的根僞充紅參

【品名】高麗參

【來源】為五加科植物人參Panax ginseng C.　A.　Mey的6年生栽培品經蒸制後的幹燥根。

【正品圖】

圖1 高麗參藥材圖

【主要鑒别點】

【正品主要鑒别點】：外觀性狀 參體（主根）呈長柱形，多壓成不規則的類方柱形，具縱細皺紋和疏淺溝；表面為紅棕色至深紅色，油潤，根莖（蘆頭）粗大短壯，單蘆或雙蘆，偶見三蘆。體重，質堅實，難折斷，不易吸潮變軟，氣微香而特異，味甘、微苦，嚼之較韌。

圖2 高麗參鑒别點

① 莖痕（蘆碗）凹窩狀，邊緣無纖維狀毛刺；② 參體肩部寬闊，俗稱“寬肩膀”；③ 參體偶見黃色或暗黃色斑塊，俗稱“黃馬褂”；④ 參腿（支根）粗壯，直或扭曲，短于參體或近于參體長

斷面特征

圖3 高麗參飲片圖

① 斷面角質，半透明，有淺色形成層環

【僞品主要鑒别點】

紅參 為國産紅參經壓制加工的僞充高麗參的幹燥品。性狀與高麗參類似。

鑒别點：① 多為單蘆，蘆碗邊緣有的呈纖維狀；② 參體表面紅棕色，上部土黃色，近上部橫紋明顯；③ 參體肩部為“寬肩膀”或肩部較窄為“溜肩膀”

圖4 國産紅參（左：經壓制；右：未經壓制）

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