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食用油過期了應該怎樣處理

生活 更新时间:2024-12-23 23:07:34

在日常的生活中,我們會經常使用到食用油烹饪食物,但是開封後剩餘的以及未開封的食用油我們該如何貯存呢?

無論什麼樣的食用油在接觸空氣,受光線的照射或高溫存放時,都會容易變質酸敗。變質的油有難聞的哈喇味,油色變深,加熱時會起泡。冷卻後粘稠度增大,食用價值和營養價值均不同程度地降低,嚴重變質的還有毒性。

食用油過期了應該怎樣處理(如何防止食用油變質)1

怎樣防止食用油脂變質?

第一,貯存的位置要避免油脂和空氣、光、熱長期接觸;

第二,貯存油最好用棕褐色的玻璃瓶子或有釉的陶瓷罐密封,避光保存;

第三,油炸食物不要時間過長,剩餘的油不要反複使用,不要往油裡加水,遠離潮濕的位置。另外,含油多的食品,零食等,不宜長期存放,在保存期間,同樣應注意避光、密封、低溫及通風。

食用油過期了應該怎樣處理(如何防止食用油變質)2

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