導語：保存香菜有妙招，不要直接放進冰箱，教你兩招，放3個月不腐爛

香菜這種蔬菜，有人很喜歡，有人很不喜歡，喜歡的人頓頓吃不膩，碗裡放一大勺還嫌少，不喜歡的人看到香菜就難受，若碗裡有一小片，飯都不吃了，簡直就是兩種極端，因此沒有辦法給香菜下定論，到底是最好吃的菜還是最不好吃的菜。

對于愛吃香菜的人來說，每次做飯都想放一點，比如做涼拌菜、做湯，都很适合放香菜，又能配色又能增香，可是市場上賣的香菜都是成捆賣的，而我們做飯時一次用不了多少，剩下的香菜該怎麼保存呢？香菜不耐儲存，沒有及時用完的話，香菜很容易打蔫，再放久點很容易腐爛。

相信有人總是将香菜直接放進冰箱，以為這麼做就可以保鮮，其實大錯特錯，如果沒有經過任何處理就這麼保存，香菜放不了多久就不能吃了，扔掉的話非常可惜。

有沒有什麼好方法，能讓香菜長時間不壞呢？保存香菜有妙招，不要直接放進冰箱，教你兩招，放3個月不腐爛！

下面我來分享一下保存香菜的好方法，這兩招太實用了，我經常這麼做，家裡随時都有香菜吃，而且吃起來和剛買的沒兩樣，新鮮可口，香味濃郁，你若太喜歡吃香菜了，不妨試試這兩個方法，給家裡多保存一些香菜。

一、把香菜冷凍起來

有人可能覺得香菜适合冷藏不适合冷凍，實際上并非如此，我自己嘗試過發現，把香菜放進冷凍室比放在冷藏室保存的時間久，取出來後還特别新鮮。

準備好保鮮膜，将香菜摘一下，不好的部分去掉，清洗之後控水，等香菜表面無水分後，将它切成小段，用保鮮膜将它包裹起來，不要留有空隙，最好一份一份的包裹，一份是一次的量，等想用的時候更方便，全部包裹好後放進保鮮袋，最後将保鮮袋放入冰箱冷凍，這麼做可以保存一個星期，短時間内可以吃完的話建議這麼做。

想要保存更久可以這麼做，香菜洗淨後切好放進冰格裡，再倒入少許純淨水，都弄好後放冰箱冷凍，這樣處理至少放3個月都不會腐爛變質。

二、把香菜風幹

遇到好天氣的話，我們可以把香菜風幹，做成蔬菜幹，等吃的時候放在水裡泡一下，泡開就可以了，味道還是很不錯的，這種方法可以保存很久，至少放3個月不腐爛。

這麼做，把香菜摘一下，不好的部分去掉，洗淨後鍋裡加水煮開，放一勺食鹽，倒入香菜，再次煮開撈出，控掉水分後，将香菜放在有太陽且通風的地方，将香菜晾幹，完全幹燥後裝進保鮮袋，放在陰涼幹燥的地方保存即可。

以上兩個妙招都能長時間保存香菜，若想放冰箱冷藏的話，記得用報紙将香菜包起來，處理好後再放冰箱冷藏，這樣可以多放幾天。

分享一道很好吃的菜——香菜牛肉，感興趣的朋友一起做。

做法：

牛裡脊沖洗幹淨，逆着紋理切成薄片，裝碗後加鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒抓拌均勻，再加澱粉、油攪拌，腌制30分鐘。

香菜清洗幹淨，控水後切小段待用。

小碗内放入辣椒面、小米椒、白芝麻、蒜末，各一勺的量就好，鍋内加油燒熱，有七八成熱時倒進碗裡，攪拌幾下。

然後放入鹽、白糖、香醋、生抽攪拌均勻，料汁調好待用。

炒鍋燒熱，倒入食用油潤鍋，油熱後倒出，再倒适量涼油，油溫有五成熱時倒入牛肉，快速滑炒，炒到牛肉變色關火。

牛肉盛出，倒入剛調的料汁，再放入切好的香菜，混合均勻就可以上鍋了，吃起來好香好過瘾。

這道菜你學會了嗎？保準吃一次還想吃下次。關于保存香菜，有機會可以試試這兩招，保存時間長。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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