守住耕地守着糧袋?作者：梁 瑜民以食為天，食以安為先日前，2022年全國食品安全宣傳周啟動今年宣傳周的主題是“共創食安新發展共享美好新生活”随着我國進入新發展階段，人民群衆對食品的需求更加多元，食品安全也從數量安全、質量安全向營養、健康拓展如何吃得更放心、更營養、更安全，是人們的新追求，現在小編就來說說關于守住耕地守着糧袋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

守住耕地守着糧袋

作者：梁 瑜

民以食為天，食以安為先。日前，2022年全國食品安全宣傳周啟動。今年宣傳周的主題是“共創食安新發展共享美好新生活”。随着我國進入新發展階段，人民群衆對食品的需求更加多元，食品安全也從數量安全、質量安全向營養、健康拓展。如何吃得更放心、更營養、更安全，是人們的新追求。

黨的十八大以來，我國完善“最嚴謹的标準”，強化風險監測和評估，持續改善居民營養健康狀況。數據顯示，目前，我國已發布食品安全國家标準1455項，包含2萬餘項指标；食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區；我國18歲至44歲居民身高顯著增加。

不過，當前食品産業新産品、新業态、新商業模式層出不窮，也帶來了新的食品安全問題。比如，一些食品生産經營企業深谙人們的健康養生心理，在産品外包裝上标注“零添加”“無添加”等字樣，誤導消費者；數字化時代，“舌尖上的謠言”傳播速度更快了，易引發消費者恐慌，給相關産業帶來損失；還有近年來網絡銷售、網上訂餐等新業态發展風風火火，也給監管帶來了新挑戰。

生活條件改善了，人們對食品安全問題更加關注，敏感度也更高，有時可能隻是局部地區的個案，或比例很小的不合格率，處理不好就會釀成系統性風險，影響人們對食品安全的信心。而食品安全是系統性工程，向上可以追溯到食用農産品、農藥、種子等“三農”問題，向下可以延伸至食品生産、加工、包裝、銷售及餐飲服務等行業。守護“舌尖上的安全”，需要科學共治，共同發力，把好從農田到餐桌的每一道防線。

其實，種植的農産品是否有農藥獸藥殘留超标，食品的生産過程及存儲、運輸等環節是否安全，食品含有多少添加劑，生産經營者自己是最清楚的。隻有讓相關企業真正負起責任，食品安全才有保障。要引導食品企業增強主體責任意識，加強生産經營過程控制，嚴把食品安全關，進而推動食品産業高質量發展，不斷為消費者提供優質産品。

在日常監管工作中，食品監管部門也要主動作為，善用技術手段，及時發現違法違規行為，擰緊食品生産加工到流通消費全過程的“安全閥”，讓問題産品無處藏身。同時，還要提高違法成本，倒逼生産經營者循規蹈矩。2021年，全國首個食品安全追溯閉環管理系統——“浙食鍊”在浙江上線運行。消費者掃碼便可知生産加工、檢驗檢疫等信息；監管部門可追溯食品流通鍊路，鎖定出售商家。這一創新之舉，為智能化監管作出了有益探索。

對于公衆來說，則要少一些輕信盲從，不轉發未經查證的信息，不為謠言“擴音”。這就要深入開展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學知識，引導人們自覺遵法守法，不斷提高科學素養和維權能力。（梁 瑜）

來源： 經濟日報

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