大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：春分前後，遇到這海鮮别手軟，現在正當季，鮮美營養，人人吃得起！

春風和煦，萬物複蘇。春天是一年四季中最美的季節，也是進補的好時節。自古以來，中國就有以食養生的文化。俗語說：“善萬物之得時 ”。大自然萬物的生長，也都有一定的規律，每個時令都有當季的時鮮。尤其是各種海鮮産品，吃的就是一個“鮮”字，如果脫離了時令，再好的食材也沒了靈魂。眼看就到春分了，在春分前後，吃什麼海鮮最營養、最鮮美呢？答案就是“海虹”。

它是“開春第一鮮”，春分前後正當季，才2元一斤，營養價值極高！海虹是一種平價又營養的海鮮。每年的春分前後，正是海虹最肥嫩，最鮮美的時節。同時，這個時節的海虹也特别便宜。在沿海城市的市場上，一般隻需花10塊錢，就可以買到4-5斤的海虹。由此可見，海虹給我們帶來的快樂和滿足是非常廉價的。海虹的營養豐富，富含蛋白質和多種人體必需氨基酸，其中，氨基酸的含量遠大于雞、鴨、魚、蝦和其他肉類，被譽為“海中雞蛋”。那麼，海虹怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就和大家分享一道海虹的美味做法！

【海虹拌菠菜】

準備食材：海虹、菠菜、檸檬、花生米、蒜、龍口粉絲、鹽、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：海虹清洗幹淨後，放入蒸鍋内，開大火蒸10分鐘，将海虹蒸熟後取出，稍微放涼後，将海虹殼去掉，将海虹肉取出，裝入盆中。

第二步：取一把菠菜，清洗幹淨後，切成兩半，将莖和葉分開，鍋内加水，燒至冒小泡，滴兩滴食用油，加入少量的鹽，先将菠菜莖放入鍋中，煮10秒鐘後，再将菠菜葉放入鍋中，攪拌一下，使其受熱均勻，焯水30秒，水再次燒開後，關火，将菠菜撈入盛有涼水的盆内過涼。

第三步：菠菜過涼後，擠淨水分，熱鍋涼油，放入一把花生米，小火将花生米炸香，取一把龍口粉絲，放入盆中，加入适量的開水，浸泡15分鐘，将粉絲泡軟。

第四步：将菠菜裝入盆中，加入泡軟的龍口粉絲，加入炸香的花生米，加入适量的海虹肉，多加一些蒜粒，加入适量的鹽，加入适量的白糖提鮮，加入适量的蚝油、生抽和香油，擠入半個檸檬汁。

第五步：用筷子翻拌均勻後，裝入盤中，一道營養美味，爽口開胃的下酒菜“海虹拌菠菜”就做好了！特别好吃哦！喜歡的朋友，趁現在海虹正當季，趕快買些回家，做給家人吃吧！

您喜歡吃海虹嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他簡單美味的做法，歡迎大家在評論區留言分享！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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