說到蜂蜜相信我們很多朋友都不陌生， 甚至說幾乎每個人都吃過，尤其是生活在農村的老一輩的人們，對蜂蜜就更加的熟悉了，很多人還是吃過真正意義上的土蜂蜜的人群。

随着社會的不斷發展，養殖蜜蜂的技術越來越先進，國内蜜蜂的數量和蜂蜜的産量都在不斷增加，尤其是在如今交通越來越發展的情況下，蜜蜂的分布更是廣泛，蜂蜜的産量也越來越多，當然，問題也是越來越突出的。

其實說到蜂蜜，我們很多喜歡吃蜂蜜的朋友就知道蜂蜜好吃，卻不知道如今我們很多朋友吃的蜂蜜，幾乎都是國外的蜜蜂所産，而我國不但是一個養蜂大國，還是一個養蜂古國，從目前可考證的曆史來看，我國在2000多年前就已經開始養蜂了。

從曆史傳說來說，我國古代神話中有“炎帝之母女登養蜂”傳說，在原始社會時期雖然還沒有人工馴養蜜蜂的意識，但是原始人已經模仿野生動物去獲取蜂蜜來吃，還知道了用煙熏走蜜蜂，以蜂子、蜂蠟作為食物；如果要考證蜜蜂養殖的真正實踐，可以追溯到東漢時期，養蜂人都知道我國養蜂的鼻祖叫姜岐，這算是我國的蜜蜂真正進入到人工飼養階段的标志，關于姜岐養蜂在《高士傳》中還有這樣的記載：

“以畜蜂豕為事，教授者滿天下，營業者三百人。民從而居之者數千家”。

可見我國的蜜蜂養殖時間是非常久遠的，而且在姜岐養蜂的時候就已經具備一定的規模。

很多朋友隻知道我國是一個古老的養蜂大國，就像上面蜂部落小編提到的這些養蜂曆史，實際上這些曆史中介紹的蜜蜂，并不完全是我們今天所看到的蜜蜂，如今我國的蜜蜂養殖情況，以兩大蜂種為主，一種就是上面我們提到的古老的蜜蜂，是我國本土的蜂種，我們把這種蜜蜂叫做中蜂或者中華蜜蜂；另外一種則是從國外引入的西方蜜蜂，在我國被稱作意蜂或者意大利蜂，這就是目前我國的蜜蜂養殖現狀。

從養殖形态上來看，目前我國又存在兩種方式，一種是傳統的土養方式。之所以會出現這兩種養殖方式，主要是我國本土的蜜蜂馴化程度低，還可以采用仿野生的方式養殖，國外引入的意大利蜂由于經過了高度馴化，已經不能采用仿野生的方式養殖，而我國的中華蜜蜂已經可以采用意大利蜂的養殖方式，所以出現了中蜂的現代化養殖方式。

關于怎麼區分中蜂蜜和意大利蜂蜂蜜的問題，一直是蜜蜂養殖業上的難題，而意大利蜂占據我國蜂蜜市場的主體，又是一個不争的事實，關于目前國内的中蜂蜂蜜占據所有蜂蜜的比例能夠達到多少并沒有一個統計數據，但是多數說法是中蜂蜜不到我國蜂蜜産量的10%，也就是說，意大利蜂的蜂蜜，占據了我國蜂蜜市場的90%以上，這個數據從專業的角度來看，實際上并不存在多少水分，這點我們可以從中華蜜蜂和意大利蜂的産蜜能力和蜂蜜價格來看。

①産蜜能力：對于中華蜜蜂來說，我們都知道産蜜能力并不高，尤其是過去在農村找過野生蜜蜂的朋友都知道，中華蜜蜂野生的蜂蜜産量少得可憐，一般一年隻有幾斤或者十幾斤，上20斤的蜂蜜都非常少，而家養的中華蜜蜂，條件好一點的地方取成熟蜜一群蜜蜂一年也隻有四五十斤左右，而這個産量，按照意大利蜂的産蜜能力和目前常用的取蜜方式，一群意大利蜂取蜜四五十斤，在大流蜜期隻要3天時間，所以說以數量來看，說目前市面上的蜂蜜以西方蜜蜂的蜂蜜為主并不為過。

②價格：從價格來說，回到10年前或者如今的邊遠山區，我們隻要提到蜂蜜，價格肯定都是100元1斤以上，少于80元的中蜂蜂蜜，在邊緣地區根本就沒有，但是如果我們去看意大利蜂的蜂蜜或者在網絡上看蜂蜜的價格，那就不一樣了。

從收購價來說，意大利蜂蜂蜜的收購價很多在4到6元一斤左右，甚至網絡上還有四五塊一斤包郵的蜂蜜存在，這些蜂蜜，絕對不會是中蜂蜜。中蜂蜂蜜很少有廠家收購，因為價格非常高，數量很少，難以形成供應鍊，主要是養蜂人自産自銷或者少量有非常穩定的客戶的商家銷售。

根據蜂部落小編的了解，用這種銷售方式的商家其實并不多，因為很難穩定下來，要不是賣不出去就是商品供應不上，想要真正地去打造中蜂蜜品牌的商家非常多，但是能夠真正做出來的商家卻鳳毛麟角，在開拓市場困難，蜂蜜供應不穩定的局面下，很多商家也隻能從衆多的意大利蜂蜂蜜中去挑選與中蜂蜜容易混淆的蜂蜜來進行冒充銷售。

了解蜜蜂的朋友都知道，土蜂蜜是個好東西，而土蜂蜜嚴格來說屬于中華蜜蜂蜂産出的蜂蜜，價格高，市場大是土蜂蜜的特點，但是如今我國的現狀是意大利蜂蜂蜜占據了幾乎所有的蜂蜜市場，這就讓很多朋友搞不清楚了，為什麼我國不開發中華蜜蜂的市場呢？中華蜜蜂産出的蜂蜜那麼少，中華蜜蜂都幹嘛去了？其實這點養蜂人非常清楚。

①中華蜜蜂的數量并不少：由于西方蜜蜂屬于外來品種，實際上對中華蜜蜂的影響是非常大的，而西方蜜蜂被引進後就不斷地侵占中華蜜蜂的生存空間，導緻如今我國很多地方已經沒有人工養殖的中華蜜蜂，很多平原地區甚至出現中華蜜蜂絕迹的現象。

據聯合國糧食及農業組織（FAO)公布的中國1961-2014年的蜂群情況數據：

進入21世紀，我國蜂群數量持續增加，從2000年的749萬群逐年上漲，2014年中國蜂群數量已經達到907萬群。

這是我國擁有的蜜蜂數量，如今這個數據如何變化，蜂部落小編沒有找到相關數據，但是蜂部落小編認為至少還會保持這個數據，甚至有可能增加了。那麼在907萬群的蜜蜂中，中華蜜蜂占據多少呢？據2017年11月出版的刁青雲主編的《中國蜂業發展模式研究》中的數據顯示：

全國重點中蜂飼養省份蜂群數量達到537.05萬群。

由此可見，我國中華蜜蜂的數量并沒有減少，雖然我國在大量的養殖西方蜜蜂，但是我國的本土蜜蜂數量還是占據了主要地位。

②數量多産量低：經過上面的分析我們不難發現，中華蜜蜂的産蜜量和意大利蜂的相比根本就不是一個級别，但是中華蜜蜂畢竟有那麼多的數量，為什麼蜂蜜産量還是上不去呢？其實很多朋友忽略了中華蜜蜂的另外一個特征，那就是野生性。

雖然說我國的中華蜜蜂數量很多，看起來超過了意大利蜂的數量，但是實際上人工養殖的數量并不多，因為中華蜜蜂是具備野外生存能力的，所以說在我國的深山裡面，還有大量野生的中華蜜蜂存在，這些蜜蜂的産出的蜂蜜，是很少進入市場，甚至進入家庭的，導緻中華蜜蜂看起來數量多，在産蜜量低、價格高、大量的蜂蜜無法獲取的情況下，蜂蜜占據目前市場份額更小。

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