既好養又好看的海魚-tft每日頭條

既好養又好看的海魚

生活更新时间:2024-11-23 22:56:44

進入秋天，天氣涼爽，胃口也漸漸打開，是進補的好時機。比起牛羊肉，很多人更趨向于魚肉，它們肉質鮮美，脂肪又少，營養豐富。尤其是海魚，無論是從營養還是從口感上都比人工飼養要更勝一籌，那麼秋天有什麼好吃的海魚呢？我來分享5種秋季最肥美的海魚，且都是人工無法養殖的，鮮嫩營養無小刺，一起來看一下吧。

既好養又好看的海魚（秋天要多吃這5種海魚）1

鲈魚

秋天吃鲈魚準沒錯，尤其這個時候是海鲈魚最肥美的季節。海鲈魚肉質比淡水養殖的要鮮美細嫩許多，不腥不柴，隻有一根主魚骨，幾乎沒有小刺，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還有潤燥和養胃的雙重作用，乃金秋佳節不得不吃的一道美味。海鲈魚最常見的做法為：清蒸海鲈魚或者紅燒清蒸海鲈魚。

既好養又好看的海魚（秋天要多吃這5種海魚）2

黃花魚

黃花魚分為大小黃魚，因魚體大部分表面顔色呈現為黃色而得名，4～6月向近海洄遊、産卵，秋冬季節又向深海區遷移，所以秋季的黃花魚，是最肥美的時候。它富含蛋白質、礦物質和維生素，最大的特點是DHA含量很豐富，對體質虛弱的人群和老年人來說，有非常好的食療效果。

由于黃花魚顔色亮黃，肉嫩味鮮，魚骨也比較少，老人和孩子吃也很方便。煮湯、焖煮、煎炸都是很美味的做法，尤其小黃花魚用來幹炸，去掉魚頭，炸至酥脆，連魚刺可以一起吃掉。

既好養又好看的海魚（秋天要多吃這5種海魚）3

銀鲳魚

鲳魚分為金鲳魚和銀鲳魚（廣東地區又叫白鲳），金鲳魚的腹部和鳍呈金黃色，以養殖魚居多，而銀鲳魚的身體呈藍綠色或銀灰色，多為野生捕撈，所以市場價格會比較貴。銀鲳魚含有豐富的硒和鎂，還有不飽和脂肪酸，特别容易吸收，除了中間的一片骨頭，全身上下幾乎沒有魚刺，毫無腥味，可以用來清蒸、紅燒、香煎，烹饪出來的成品又鮮又嫩。

既好養又好看的海魚（秋天要多吃這5種海魚）4

帶魚

帶魚又叫做刀魚，秋天吃帶魚是貼秋膘的不二之選，無論是煎、炸、糖醋還是紅燒，都是簡單的搭配就可以烹調出美食。帶魚肉厚刺少，營養豐富，不但富含蛋白質，其脂肪含量也高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，尤其帶魚表面的“魚鱗”是魚最寶貴的部分，稱為“銀脂”，清洗帶魚的時候要注意保留。

既好養又好看的海魚（秋天要多吃這5種海魚）5

巴浪魚

巴浪魚學名藍圓鲹，多出産于中國的東海和黃海中，外形如梭似匕，算是海魚中性價比最高的魚之一了，因為這種魚數量龐大，相對價格比較便宜。巴浪魚吃到嘴裡有一種很特别的口感，滋味濃郁且綿長，在潮汕地區，一道巴浪魚飯，是許多人心中的人間至味，将新鮮打撈上來的巴浪魚裝入竹簍，通過鹽水煮，最大程度地保持海魚的原汁原味。

既好養又好看的海魚（秋天要多吃這5種海魚）6

秋天進補，遇到以上這5種海魚别手軟，營養極高，對人體健康也會起到不同的作用，你最喜歡吃哪種呢？歡迎留言評論！

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