精品咖啡可能是你咖啡店的核心，但好的咖啡店也應該有食物菜單，鼓勵顧客逗留更長時間，花更多的錢。精心設計的菜單可以幫助你建立聲譽，提高銷售。
咖啡館菜單的5個實用指南
1、變厚，更适合賣餐的咖啡館
菜單是一家店的第二張臉，但是這張臉不是越“薄”越好，也不是越“厚”越好，而是适合自己定位的才好。
如果是純賣咖啡的小店，選用簡潔的菜單或者黑闆菜單都可以，因為咖啡經典款就那幾個。也可以用創意菜單，像The rug就把菜單做成了畫報。但是對于帶餐的咖啡館，傳統的、有圖、能翻的冊子更符合點餐習慣。
2、不要在菜單上，顯出你的“偏心”
咖啡、甜品、餐這三個都是我的孩子，哪個都疼。所以在餐單上他們呈現的比例是相同的。但是我的定位是咖啡館，所以咖啡飲品會在前面。
但是我不會在後面用比較少的篇幅去呈現甜品和餐，這給顧客的感覺就是“這是一家咖啡館，甜品和餐是輔助的，肯定也不會太重視太好吃。”
呈現的先後順序，呈現的比例對顧客來說，顯示了你店的定位，更顯示你對每個産品的重視程度。所以菜單上每個細節，沒有随便二字。
3、菜單上要有C位産品
“一頁菜單放幾個産品最合适？”這是困擾很多新人的問題。一頁菜單，放多了眼花缭亂，放太少了失去菜單的功能。
一般一頁不超過3個菜品，而這3個菜品一般有一個是餐廳預設的主推款，會刻意排在C位。同時把照片放大，這樣主推款點單率就高，客單價也就更好控制。
4、讓菜單會講故事
你要做的不是一個冷冰冰的餐牌，而是要傳達理念。讓有溫度的東西從菜單的各個細節裡體現。
菜單上消費場景的圖片會更快讓消費者“入戲”，和品牌産生情感鍊接。這時候，消費者對價格的敏感度也會大大下降。
5、正式領證前，先“試婚”
正式冊子形式的菜單， 一般制作成本高、周期長。一旦出現問題，損失制作費是小事，影響店裡的生意才是大事。
在正式菜單上線之前，可以先制作一個簡易的折頁放在店裡，測試1-2個月，看每個産品的點單率、滿意度。
正式制作的時候，就可以去掉那些不受歡迎的産品，使正式菜單更加精準。
要想通過菜單讓顧客掏更多的錢，一本沉甸甸、文案溫暖、質感上乘、圖文并茂，設計高級的冊子，比一張紙更容易讓顧客心動。
畢竟，我們做的是一門和情懷有關的生意，可不是賣快餐的。
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