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香煸小魚幹的做法

生活更新时间:2024-08-30 04:17:08

香煸小魚幹的做法?小魚幹洗幹淨後，放入清水中泡十分鐘左右，接下來我們就來聊聊關于香煸小魚幹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香煸小魚幹的做法

小魚幹洗幹淨後，放入清水中泡十分鐘左右。

取出，倒入濾網裡瀝幹水分，姜洗幹淨去皮切絲，蔥洗幹淨，切成蔥絲，青紅辣椒洗幹淨，切丁，大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。

熱鍋下油，油熱後，倒入切成小塊的青紅辣椒，中小火煸炒至辣味釋放，然後鏟起備用，鍋中留少量底油，繼續放入切成片的大蒜和姜絲，中小火煸香。

加入豆瓣醬，繼續中小火把豆瓣醬煸香，加入小魚幹，并将火力調成大火，快手翻炒小魚幹，感覺到小魚幹有點變硬時，加入砂糖，翻炒幾下，加入熱水，并蓋上鍋蓋。

煮至快收汁時，加入煸香的青紅辣椒丁，翻炒幾下後加入蔥絲，翻炒均勻即可熄火，裝碟即可開吃，香香辣辣的，特開胃。

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