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醋溜肉段怎麼做才好吃

生活更新时间:2024-11-23 13:03:41

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）1

溜肉段是東北的特色，也是無論是年夜菜還是平常都是餐桌不可少的菜肴。今天就在家自己做一些，味道超贊哦～

By 壹日壹記【豆果美食官方認證達人】

用料

小酥肉 300克
尖椒 1個
蒜末少許
醬油 1勺
玉米澱粉 10克
美極鮮雞粉 2克
陳醋 1勺
美極鮮鮮辣汁 1克
白胡椒粉 1克
白糖 1克
清水少許

做法步驟

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）2

1、先把需要的食材提前準備好。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）3

2、小碗中放入準備好的：醬油、玉米澱粉、雞粉、陳醋、白胡椒粉、白糖、美極鮮鮮辣汁、少許清水攪拌均勻。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）4

3、肉段太長的話，從中間切開，這裡的肉段是在網上買的腌好的肉段。尖椒洗淨斜着切塊、蒜瓣拍扁剁成蒜末。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）5

4、鍋中倒入适量食用油，把筷子放入油中周邊開始冒下泡時即可，放入切好的肉段炸制表面上色。

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5、肉段稍微上色後，放入尖椒稍微炸一下。

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6、把炸好的肉段跟尖椒倒在過濾網上控出多餘食用油。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）8

7、鍋中重新倒入少許底油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入調好的料汁，燒制湯汁粘稠。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）9

8、放入炸好的肉段跟尖椒快速翻炒均勻後關火出鍋。

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9、裝盤食用。

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10、超級好吃哦。

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11、成品。

小貼士

1、我這裡的肉段是買的腌好的現成的肉段，回來直接炒就可以了，不用再進行腌制。 2、炸肉段的時候表面上色即可撈出，尖椒也稍微炸一下，快速撈出。 3、蒜瓣爆香後再放入調好的料汁燒制湯汁粘稠放入肉段。 4、大火快速翻炒均勻。 5、放點尖椒味道更好。

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