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醋溜肉段怎麼做才好吃

生活更新时间:2024-12-26 19:01:58

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）1

溜肉段是東北的特色，也是無論是年夜菜還是平常都是餐桌不可少的菜肴。今天就在家自己做一些，味道超贊哦～

By 壹日壹記【豆果美食官方認證達人】

用料

小酥肉 300克
尖椒 1個
蒜末少許
醬油 1勺
玉米澱粉 10克
美極鮮雞粉 2克
陳醋 1勺
美極鮮鮮辣汁 1克
白胡椒粉 1克
白糖 1克
清水少許

做法步驟

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）2

1、先把需要的食材提前準備好。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）3

2、小碗中放入準備好的：醬油、玉米澱粉、雞粉、陳醋、白胡椒粉、白糖、美極鮮鮮辣汁、少許清水攪拌均勻。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）4

3、肉段太長的話，從中間切開，這裡的肉段是在網上買的腌好的肉段。尖椒洗淨斜着切塊、蒜瓣拍扁剁成蒜末。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）5

4、鍋中倒入适量食用油，把筷子放入油中周邊開始冒下泡時即可，放入切好的肉段炸制表面上色。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）6

5、肉段稍微上色後，放入尖椒稍微炸一下。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）7

6、把炸好的肉段跟尖椒倒在過濾網上控出多餘食用油。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）8

7、鍋中重新倒入少許底油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入調好的料汁，燒制湯汁粘稠。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）9

8、放入炸好的肉段跟尖椒快速翻炒均勻後關火出鍋。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）10

9、裝盤食用。

醋溜肉段怎麼做才好吃（記住這幾個小技巧）11

10、超級好吃哦。

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11、成品。

小貼士

1、我這裡的肉段是買的腌好的現成的肉段，回來直接炒就可以了，不用再進行腌制。 2、炸肉段的時候表面上色即可撈出，尖椒也稍微炸一下，快速撈出。 3、蒜瓣爆香後再放入調好的料汁燒制湯汁粘稠放入肉段。 4、大火快速翻炒均勻。 5、放點尖椒味道更好。

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