蜜豆南瓜餅是甜的，包裹着肉松的是鹹的。就像人生，往往交織着複雜而美好的味道！
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。
2、把南瓜去皮切塊狀。
3、将切好的南瓜放進容器中，上鍋隔水蒸25分鐘。
4、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖（糖量可以根據自己口味添加）。
5、趁熱用勺子背搗成泥，趁熱搗出的南瓜泥會比較細膩。
6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉攪拌均勻。
7、再加入面粉。
8、揉成粘稠度适中的面團。
9、分割成大小均勻的面劑。
10、将面劑用手掌壓扁。
11、填上蜜豆餡。
12、填上肉松餡。
13、用包包子的方法收口，捏緊。
14、收口朝下，團圓。
15、收口朝下壓扁。
16、一面沾芝麻。
17、平底鍋中刷一層薄油，小火預熱一下。
18、将南瓜餅收口朝下放入鍋中，加蓋小火煎一下。
19、煎至一面挺實後翻面，煎另一面。根據餅熟程度中途可以多翻面幾次至全熟。
20、成品出鍋。
21、切開趁熱吃哦！。
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除緻癌物質、促進生長發育的功效。 1、南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當，會出現外糊内生的現象，所以要少油小火慢煎。 2、面粉和糯米粉的比例在3：5時口感比較軟糯。 3、不同的糯米粉，面粉吸水率不同，加粉量可适當調節，揉至面團不粘手即可。 4、趁熱吃口感更好，更軟糯，放涼後口感比較勁道一些。
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