五月槐花香，來點特色美食——洋槐花餃子吧
By 鵑姿
1、先和好面，饧面30分鐘。
2、将肉洗淨，絞成餡。
3、準備蔥末和姜末。
4、将蔥末，姜末，十三香放入肉餡。
5、中途換了個不鏽鋼盆，因為要澆熱油。熱鍋紅油後，将熱油澆在肉餡上，攪拌均勻。
6、新鮮采摘的洋槐花，➕鹽水浸泡二十分鐘，洗淨撈出。
7、➕太太樂頭道特級鮮醬油和太太樂芝麻香油，攪拌均勻，備用。
8、攥幹水分後的洋槐花➕鹽，➕雞蛋攪拌均勻。
9、将洋槐花放入肉餡裡攪拌均勻。
10、攪拌均勻後，備用。
11、面團分塊。
12、切小劑子，擀皮。
13、開始包餃子。
14、來個麥穗餃子，也叫老鼠餃子。
15、交叉捏口，最後彙總封口。
16、還有小娃包的這種。
17、這樣的。
18、還有這樣的。
19、下鍋煮二十分鐘，即可出鍋。
20、好吃不過餃子，開吃。
洋槐花的清洗要仔細，否則會吃到高蛋白——小蟲子
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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