全蛋紫薯蛋卷-tft每日頭條

全蛋紫薯蛋卷

生活更新时间:2024-09-09 19:25:27

大家好，我是小語。今天分享一道好看又好吃的紫薯蛋卷。紫薯含有豐富的花青素，常吃紫色食物對身體好，雞蛋蛋白質含量豐富，營養好吃又簡單的紫薯蛋卷學起來吧，孩子很愛吃。

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）1

紫薯蛋卷

所需食材：雞蛋3個、面粉30克（我用的全麥粉，沒有的用白面也可以）、鹽少量、紫薯一根

步驟：

1.紫薯切塊，上鍋蒸15分鐘。我再放了2節山藥，沒有的也可以不放

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）2

上鍋蒸15分鐘

2.蒸熟的紫薯和山藥用勺子壓成泥狀

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）3

3.準備調蛋液。（30克全麥粉裡加入3個雞蛋，放少量鹽少量水）一起攪拌至無顆粒狀。

用筷子不太好攪拌，可以用手動打蛋器多攪拌一會，攪拌至光滑細膩狀。

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）4

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）5

4.鍋燒熱，倒入少量油，油熱後倒入剛才調好的蛋液，讓蛋液均勻的在鍋底鋪開就行了。如果是不粘鍋，不放油也行，這樣更健康一點。

因為蛋液比較薄，所以不用翻面，用小火2分鐘就可以熟。

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）6

5.盛出蛋卷皮，然後把剛才的紫薯山藥泥均勻的鋪在蛋卷皮上

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）7

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）8

6.鋪開後把蛋卷皮卷起來，紫薯泥不用鋪太慢，否則卷起來的時候會溢出來。

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）9

7.用刀切成小段，就是好看又好吃的紫薯蛋卷了。

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）10

全蛋紫薯蛋卷（3個雞蛋做紫薯蛋卷）11

紫薯蛋卷

總結：

我用的全麥粉，營養比白面豐富，紫薯含有豐富的花青素，雞蛋的蛋白質含量高，也沒有加任何有添加劑的調料，這樣就很好吃了。

不放糖，小孩子很适合吃，糖友也很适合吃。糖吃太多容易長胖，少吃糖為好。

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