招牌菜一直是每個餐廳吸引顧客的關鍵點，也是增加餐廳認知度的關鍵。比如說到牛大骨大家就會想到西貝莜面村，說到星冰樂就會想到星巴克，說到魚頭泡餅肯定會想到旺順閣。反之也是一樣的，當我們說到肯德基的時候，第一印象中肯定會想到全家桶。

全家桶被吐槽“單身桶”

全家桶是西式快餐品牌獨有的一種産品模式。像我們熟知的肯德基、麥當勞、德克士這三大品牌都有全家桶這一類産品。這個産品是面向多人用餐推出的一種套餐，一份就夠幾個人吃是它主打的特點。

但是随着時間的推移，全家桶和經濟實惠夠多人吃這個特點之間逐漸背離。如今肯德基的全家桶更是被人們吐槽為“單身桶”。就是因為它的分量太少了。除了全家桶之外，肯德基的量一直被人拿來調侃，明明價格一再上漲，但是分量卻并沒有見長。

肯德基這些年來一直在調價，但從來沒有人見過哪次會有加量的行為，漢堡越縮越小，一個漢堡都不夠一個小孩子的飯量，七元一份的薯條也隻夠塞個牙縫。這其中争議最大的當然要數肯德基的“全家桶”了。

一份九十多元的全家桶包含五塊允指原味雞、六塊香辣雞翅、一份土豆泥、一根玉米棒再加上三份中杯可樂的量聽起來着實不少，而且看宣傳海報上的圖片，确實感覺挺多的，但是等真正買到手裡，就會發覺自己被“坑”了。

就像康師傅的紅燒牛肉面一樣，裡面的食物和包裝上面的圖片相去甚遠。整個尺寸都縮小了，超過一個人吃是肯定吃不飽的。衆多網友紛紛表示這還是全家桶麼？難道其他人要靠喝可樂喝飽麼？

于是在這樣子的情形下，甚至有人表示要将肯德基告上法庭，因為這和肯德基宣傳上的全家桶完全是兩個樣子，全家桶根本不夠一家人吃，這是典型的虛假推銷。而肯德基這邊的回複則是：全家桶不是指夠你一家人吃，所謂“全家”指的是雞的一家。

這種花樣解釋并沒有平息顧客的怒火，如此明目張膽的說瞎話，甚至讓網友們覺得自己的智商受到了侮辱。雖然一直到現在，很多人對肯德基各種花樣“減量不減價”不滿，但是這種毫無誠意的回複讓顧客難以接受。于是衆多的網友也不斷給肯德基出謀劃策，為了避免再出現這種誤會，不如直接改名為“孤兒桶”或者“單身桶”還比較形象。

全家桶的營銷套路

的确，全家桶有着不少的槽點，但是依舊不能阻擋全家桶的銷量，以及它在肯德基中的地位。經常去肯德基的朋友一定知道，在吧台菜單的位置，全家桶的占比一定是最大的。

全家桶作為肯德基的招牌産品，也是肯德基的主要盈利點，而全家桶的盈利并非全靠其銷量，而是借助全家桶制作出的營銷套路，收獲了顧客的心。

1、全家桶的創意營銷

肯德基在我國算得上是風生水起。雖然近一兩年有衰退的趨勢，但是在中國地區來看，肯德基依舊是規模最大的西式快餐廳。和麥當勞比較保守的策略不同，肯德基在本土化方面一直比較激進。

甚至豆漿油條這種典型的中式早餐都能在肯德基裡買到。不是說本土化不對，而是肯德基為了本土化太過激進，一方面是産品更換的十分頻繁，一方面在産品方面越來越追求本土化，出現了“撸串桶”、“月餅桶”、“K 記飯桶”等産品，把洋快餐開成了中餐館。結果就是肯德基漸漸失去了西式快餐的特點。

除了在餐品方面十分激進外，在營銷方面路子也是十分的野。相信大家都知道之前很火的那個年輕版肯德基叔叔，這是肯德基近些年營銷方面最出名的廣告形象了。肯德基爺爺變成了肯德基叔叔，現在肯德基更多的在營銷上面做文章。

比如肯德基推出的品牌聯名桶，這是肯德基最常見的營銷，今年就有聯合國家博物館推出的非遺圖樣全家桶。還有各種熱點催生的營銷熱點，比如皇家婚禮桶。這個皇家婚禮桶是哈裡王子大婚的時候，專門為了蹭熱點設計的一款包裝。

還有去年在英國因為新的雞肉供應商掉鍊子，導緻全英國 700 門店因為沒有雞肉而被迫停業，鬧了一場“雞荒”，于是肯德基趁機把桶上的 KFC 改成 FCK ，類似某個英文當中罵人的詞彙，又蹭了一把熱度。

除了這些常見的蹭熱點營銷外，肯德基還推出過限量的全家桶。比如激光镂刻限量全家桶。這個桶就像一個燈罩一樣，可以把它照在燈源之上，看起來還不錯。另外還有全家桶打印機這種周邊産品。就是一個全家桶外形的打印機，讓你可以打印照片。

桶作為一種産品的包裝形式，肯德基用多變的營銷路數讓其變的充滿了新意，吸引了不少顧客的眼球。也正是這麼多年在全家桶上的營銷，讓肯德基能夠一直出現在公衆視野，保持了品牌年輕化。

2、全家桶到桶系列産品的出現

肯德基對全家桶愛得深沉，不僅在營銷上不遺餘力的對此進行營銷。而且還推出了各種各樣不同的延伸産品，比如“撸串桶”、“十翅一桶”、“K 記飯桶”等等。7月15日，肯德基宅急送在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽等第一批10個城市上線“川香燃辣撸串桶 香鹵系列産品”。

肯德基選擇串串和鹵味作為夜宵新品，明顯是看到了巨大的夜宵市場。同時這也是肯德基進一步本土化的策略。但是業内人士對于肯德基做串串并不怎麼看好，網絡上很多聲音表示，肯德基的種類太少了，味道很一般，最重要的是價格并不便宜，川香燃辣撸串桶單價59元，一桶12串，每串均價4.9元。

另外還有“月餅桶”，這個桶的正式名字是“中秋國慶桶”，是肯德基2017年推出的，在這一年裡，中秋節和國慶節放假重合，所以是中秋國慶桶。随後的2018年，這個桶也繼續出現，還推出了更具本土特色的小鮮肉酥餅，讓顧客很有新鮮感。

2017年推出的中秋國慶桶

可見，全家桶的營銷形式不僅表現在包裝上，在産品上肯德基也是下足了心思。雖然大家對于産品褒貶不一，但是給予顧客新鮮感的營銷内容，卻牢牢吸引了一大批肯德基的忠實粉絲，為肯德基的收益增長奠定了基礎。

增加品牌印象是全家桶的目的

被吐槽“單身桶”的全家桶，即便被“怼”的遍體鱗傷，但是肯德基依然對它愛的深沉。即便銷量有所衰減，全家桶卻依舊是肯德基的引流利器。

其實，全家桶的銷量對于肯德基并不是最關鍵的，從上文中大家應該也能洞察出一些全家桶的産品邏輯，在全家桶身上我們看到了“分量少”、“不夠吃”等标簽，但是更多的還是那些創意十足的廣告，還有各種産品裝于一桶的新鮮感。

記住一個産品，就會順勢記住一個品牌。肯德基入華32年，在品牌認知力這一塊絕對是排在前列的。有時候營銷不是為了産品賣的更好，而是讓品牌能夠永遠年輕。

全家桶背後的影響套路，你了解了嗎？

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