糯米粉顧名思義是用糯米為原料制成的，它以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它營養豐富，不僅富含蛋白質還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，是非常不錯的制作小零食的原料。

今天就和大家分享5款糯米面的做法，不同的做法造就不同的美味，學會了做給家人吃。

第一款，當屬紅棗糯米糕了

準備食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，熱水适量，紅棗200克。

具體做法：

1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的熱水和面，邊倒熱水邊攪拌，直至攪拌至糯米粉逐漸抱團，看不到幹粉。

2、 攪拌至沒有幹粉後蓋保鮮膜饧面20分鐘。

3、 趁着饧面的同時來準備紅棗，把紅棗放入清水中清洗幹淨。

4、 糯米面團饧好後，用手搓成大小均勻的顆粒。

5、 搓好後，蒸屜上鋪上濕籠布，先放上一層紅棗（先放紅棗是為了防止糯米粉粘籠布），再在紅棗的上面鋪上一層糯米粉，糯米粉要完全覆蓋紅棗。

6、 整理壓實糯米粉後，在上面再覆蓋上一層紅棗，先蓋鍋蓋大火蒸15分鐘。

7、 15分鐘後，關火開蓋，再放上一層糯米粉，一層紅棗，依次類推，我一共是放了4層，這個層高可根據自己的喜好增減。

8、 都整理壓實後，再蓋鍋蓋繼續蒸制20分鐘。

9、 取一平盤，盤中抹一層薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盤子中。

10、揭去紗布後，覆蓋上一層保鮮膜，趁熱用手拍打成型。讓年糕表面更平整、細膩、緊湊。

11、成型并完全冷卻後，去除保鮮膜，用刀切開煎制或加熱食用即可。

12、這樣香甜軟糯的紅棗糯米糕就做好了。

小貼士

奶粉也可以不加，隻加白糖就可以。

第二款：紅薯糯米糍

準備食材：糯米粉1小碗，白糖30克，澱粉20克，牛奶70克，紅薯半個，熟白芝麻适量。

具體做法：

1、 将糯米粉、澱粉、白糖放入碗中，加入牛奶攪拌成液體狀态；紅薯洗淨去皮，切成小塊。

2、 将紅薯和糯米液體都放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20-25分鐘。

3、 蒸熟後取出來，将紅薯搗成泥狀。

4、 糯米粉蒸好後會很黏，可以在手中摸些清水，将蒸好的糯米粉團整理成小餅狀，然後将紅薯餡放進去，包起來後再團成丸子。

5、 團成丸子後，裹上熟白芝麻即可。這樣美味的紅薯糯米糍就做好了，很美味的。

小貼士

用這樣的我方法可以做各種水果的糯米糍。

第三款：紅棗糯米糕的創新做法

準備食材：糯米粉200克，奶粉20克，紅棗适量，溫水105克，粽葉适量（可提前泡發）。

具體做法：

1、 先将糯米粉、奶粉用溫水和成面團，然後放一邊稍微饧一下，一般10幾分鐘就可以了。

2、 紅棗清洗幹淨後去除棗核，切成小方塊備用。

3、 糯米團饧好後，案闆上抹點食用油防粘，将糯米團揉搓成長條，分割成大小均勻的小劑子。

4、 将劑子用手按扁，并整理成中間稍厚，邊緣稍薄的小圓餅。再将切好的紅棗丁放進去，包起來，整理成長條，放在粽葉裡，卷起來，用細線捆緊。

5、 都做好後放入蒸鍋内，上汽後大火蒸20分鐘即可。

6、 蒸好了，剝開來看一下，濃濃的紅棗糯米香氣夾雜着粽葉的清香，非常的誘人。

第四款：糯米餅

準備食材：糯米粉100克，白糖10克，牛奶30克，葡萄幹适量。

具體做法：

1、 糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面團後将清洗幹淨的葡萄幹也放進去一起揉搓成長條。

2、 取一隻平盤，均勻地抹油，從揉好的糯米面劑上取下一小塊，用手整理按壓成小圓餅。

3、 平底鍋預熱後，刷上一層薄油，将做好的糯米小餅放進去，煎制兩邊金黃，食材熟透，取出食用就可以了。

4、 很簡單的做法，美味也是不簡單呢。

第五款：香糯玉米餅

準備食材：糯米粉100克，玉米面80克，白糖20克，熱牛奶80克。

具體做法：

1、 糯米粉中加入玉米面、白糖，用熱牛奶和面，先攪拌成棉絮狀，再和成面團。

2、 和好後放案闆上揉搓成長條，分割成4個小面劑。由于面團很黏，可以放點幹面粉防粘。

3、 将每個面劑揉搓成細長條，然後再從一端盤起，盤成圓圈，并用手按壓成小餅狀。

4、 都做好後，蓋保鮮膜稍微松弛一下。

5、 電餅铛預熱刷油後，放入松弛好的小餅，烙熟就可以了。

6、 這樣香甜軟糯的香糯玉米餅就做好了，吃起來糯糯的還有淡淡的玉米香味，比單純的玉米面餅要好吃很多呢。

小貼士

喜歡吃甜的可以多放點糖，不喜歡吃甜的也可以不放糖。

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!