張亮砂鍋魚中餐廳-tft每日頭條

張亮砂鍋魚中餐廳

圖文更新时间:2025-02-11 16:02:19

燒魚對于一個廚師而言絕對是一個巨大的考驗，而《中餐廳》作為一檔美食節目，廚師長張亮在節目中做了很多很受歡迎的美食。

廚娘認為“砂鍋魚頭煲”真的是《中餐廳》的一道招牌菜。在電視上看到他做的那碗熱騰香濃的砂鍋三文魚頭煲，我瞬間就被俘獲了~~~

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）1

那麼張亮是怎麼把魚頭煲做的這麼美味的呢？

今天廚娘就給大家揭秘一下：

▪ ▪ 用料▪ ▪

材料：魚頭一隻、蔥姜蒜少許

調味料：醬油、耗油、雨露、料酒、雞精、鹽、糖等

▪ ▪ 做法▪ ▪

① 三文魚洗淨切塊，加入料酒、耗油、醬油、雨露（一點就可以，沒有也可以不加）、蔥姜蒜适量腌制20-30分鐘。

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）2

③ 炒出香味之後，在蔥蒜上面鋪滿魚頭煎制，蓋好蓋子，大火煲制

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）3

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）4

④ 當鍋中的魚頭冒出了啪啪的響聲時，就開小火。數十五秒，關火，加香菜點綴。

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）5

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）6

⑤ 出鍋~~看成品~~

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）7

來嘗嘗怎麼樣

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）8

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）9

再給大家送上一波《中餐廳》招牌飲品

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）10

▪ ▪ 材料▪ ▪

鮮檸檬三個，蜂蜜五勺、蘇打水一廳、冰塊少許

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）11

▪ ▪ 做法▪ ▪

① 檸檬洗淨之後，用鹽搓洗檸檬表皮，沖洗幹淨之後切片備用

② 檸檬切片之後放入瓶子裡，加入蜂蜜密封、上下搖晃，搖勻之後放入冰箱腌制2-3小時

③ 冰箱裡凍冰塊備用,

④ 腌制完成後，在水杯中加入冰塊，夾出幾篇檸檬片、倒入少許腌制的蜂蜜汁和蘇打水即可

張亮砂鍋魚中餐廳（中餐廳張亮最拿手的砂鍋魚頭原來這麼簡單）12

你們學會了麼？是不是特别簡單？

你們喜歡吃的魚是怎麼做的呢？在下面告訴廚娘吧~

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