韭黃餃餡兒怎麼做?首先面粉加入适量清水和成軟硬合适的面團,放到一邊饧面韭黃洗淨切碎;雞蛋放入鍋中炒熟;蝦皮用清水沖洗幹淨,浸泡一會,我來為大家科普一下關于韭黃餃餡兒怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
首先面粉加入适量清水和成軟硬合适的面團,放到一邊饧面。韭黃洗淨切碎;雞蛋放入鍋中炒熟;蝦皮用清水沖洗幹淨,浸泡一會。
把韭黃碎放入調餡的盆中,加入花生油。這一步因為韭黃碎經過油的包裹,可以減少韭黃出水。
放入炒好的雞蛋碎和浸泡好的蝦皮。
放入鹽、蚝油調味,攪拌均勻餃子餡就調好了。因為是素餡可以不放姜、花椒等别的調料。
取出面團,揉出面筋,揪成小劑子,擀出餃子皮,中間放餡,兩手捏出元寶餃子。反複操作,直至包好所有的餃子。
鍋中放入适量清水,開鍋後,把餃子放入開水鍋中。開鍋後點兩次涼水餃子就煮熟了,開吃!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!