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東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别

圖文更新时间:2024-07-22 12:22:40

蘑菇是一類真菌，

因其烹饪後味道鮮美，

營養價值高，

而成為舌尖上的美食，

深受大家喜愛。

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）1

川渝多山區丘陵

每當6-8月進入夏季，雨水增多，

野生蘑菇便進入生長旺季，

也是誤食毒蘑菇而食物中毒的高發期。

為了提高大家的識别能力，

我們彙總了最新的

川渝地區常見毒蘑菇

請大家認清它們！記住它們！遠離它們！

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）2

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）3

很多人說，我們家每年都要去采野生蘑菇吃，從來沒遭過，我們家有辨識蘑菇的能力。錯！就像“淹死的都是會水的”這句老話一樣，每年因誤食毒蘑菇中毒，甚至死亡的人，基本都是這些每年都去采毒蘑菇從來沒遭過的人。

你以為的毒蘑菇

顔色鮮豔，奇形怪狀

像這樣……

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）4

這樣...

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）5

甚至是這樣的...

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）6

但實際上

它也可能其貌不揚

甚至有的長得跟可食用菌類十分相似

具有很強的“欺騙性”“迷惑性”

像這樣……

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）7

▲灰花紋鵝膏

這樣...

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▲亞稀褶紅菇

甚至是這樣的....

東北毒蘑菇和雲南毒蘑菇的區别（最新版川渝野生毒蘑菇圖鑒來了）9

▲熱帶紫褐裸傘

所以，不能簡單地僅根據顔色與形狀判定蘑菇是否有毒！比如牛肝菌屬、紅菇屬、雞油菌屬中很多顔色鮮豔的蘑菇是美味的食用菌，而外觀為灰白色的灰花紋鵝膏卻是劇毒蘑菇。現在你還敢拍着胸脯保證自己不得遭嗎？

誤食毒蘑菇有什麼症狀 ►

比較輕的是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，有的還有精神症狀，嚴重的還要發生肝髒、腎髒損害，最嚴重的那就是一命嗚呼了！

如果發生誤食 ►

立即大量飲用溫開水或稀鹽水并催吐，以減少毒素的吸收，同時以最快的方式送往最近的醫院。患者及其家屬可以攜帶吃剩的毒蘑菇，以輔助醫生的診斷和治療。

預防毒蘑菇中毒最好的辦法 ►

不自行采食野生蘑菇，不吃來曆不明或獵奇而得的蘑菇，想吃蘑菇就去正規市場或餐館。

來源四川疾控

實習編輯趙司堯

流程編輯邰紹峰

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