羊肝的吃法?材料:大米飯1碗,羊肝400克,胡蘿蔔1根,尖椒2個,生抽1勺,姜1塊,蔥花适量,鹽适量,水澱粉适量 ,我來為大家講解一下關于羊肝的吃法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:大米飯1碗,羊肝400克,胡蘿蔔1根,尖椒2個,生抽1勺,姜1塊,蔥花适量,鹽适量,水澱粉适量。
把羊肝切片反複清洗,用水在浸泡1小時,中途換水,盡量把血水洗去一些。
洗好的羊肝撈出來控去水。
燒開水,水裡加點料酒,把羊肝焯燙一下,不要時間久了,水開放入羊肝,在燒開就可以撈出洗去浮沫。
尖椒切滾刀塊備用。
胡蘿蔔切薄片,蔥花備好。
炒鍋熱油,爆香胡椒粉後放入羊肝翻炒兩下,把表面的水分炒幹。
在倒入尖椒和胡蘿蔔,同時放鹽和生抽翻炒。
看到尖椒有點微微發蔫,放入蔥花炒勻。
最後用稀一點的水澱粉勾芡。
米飯一碗,倒扣在盤子裡。
把炒好的菜澆在飯盤裡即可。
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