它們是“秋季五寶”應季而食特健康，要多做給家人吃，詳細做法分享

金秋十月，不但是最美的季節，還是食材豐富的季節，很多秋季上市的食材都收獲了。這些最大衆最滋補的5種食材被大家稱之為“秋季5寶”。它們可菜可飯，營養豐富，味道口感都特棒。今天就把它們的詳細做法分享給大家，别不懂吃就可惜了哦。

一：蓮藕

蓮藕是秋季上市的，它的營養價值很高，蓮藕含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維等營養物質，尤其維生素C、鐵和鉀的含量較高。秋後做成湯羹更是滋補，蓮藕湯有補血作用，而且營養豐富，易于消化吸收，有貧血或體質虛弱的人群，都很适合這道蓮藕湯。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯做法：

1，蓮藕刮去外皮，切成滾刀塊備用。

2，把排骨放到水裡燒開去掉血水，撈出洗淨，然後把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。

3，大火燒開，改小火慢炖約1小時，放入蓮藕，再炖到蓮藕熟透，加鹽，雞精調味，直接上桌即可。

二：栗子

栗子秋天成熟後上市，素有“幹果之王”的美稱，在國外還被稱為“人參果”。闆栗富含大量的維生素C，蛋白質和鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，可以有效地維持牙齒和骨骼的正常功能。而且還可以益氣健脾、健胃通腸等等，是很棒的一種食材。栗子炖雞是很受歡迎的一道菜，好吃易做又營養，一起試試吧~~

栗子炖雞

栗子炖雞做法：

1，雞剁成塊，焯水洗淨備用，闆栗去外殼，洗淨，蔥姜改刀備用。

2，鍋裡加入花生油燒熱，下入雞塊煸炒，再加入蔥姜，花椒大料炒香，加入老抽煸炒，加入适量的開水。

3，大火燒開，改成小火慢炖大約30分鐘，加入闆栗和少許鹽調味，繼續炖15分鐘。直接出鍋裝盤即成。

三：山藥

山藥是我們秋後常吃的一種食材，山藥的營養十分豐富，有健脾胃，補肺氣，益腎精，滋養強壯，久服耳聰目明、延緩衰老等作用。而山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，可以益志安神等等。可以說對于身體好處多多。今天我們不做湯，不炒，我們蒸這道菜，超好吃很簡單，很值得一試。

培根山藥丸

培根山藥丸做法：

1，山藥洗淨，放到微波爐桶，高火蒸熟，把山藥去皮，用刀壓成泥狀，培根解凍切碎。

2，把培根丁和山藥泥，蔥末一起拌勻，培根裡有鹽分，不需額外加鹽，團成大小一緻的山藥圓子。

3，放到盤子裡撒上香芹末，上鍋大火蒸制8分鐘，出鍋，另起鍋，加少許水，生抽，鹽，澱粉做一個汁澆到丸子上，即可上桌，軟糯好吃又營養。

四：地瓜

紅薯也就是地瓜，可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者，歐美人贊它是“第二面包”，含有豐富的蛋白質、纖維素和多種維生素等營養成分，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。紅薯有防止動脈硬化紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，而紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，尤其老年人更是要多吃。這樣做成紅薯餅，老人孩子都愛吃，真香。

紅薯餅

紅薯餅做法：

1，把地瓜蒸熟透，晾到溫手，去除外皮。

2，把地瓜去皮放入到盆中，放入少許糯米粉，手上戴手套，充分抓勻和成面團，醒一會，地瓜有顆粒更好吃。

3，把面團揪一塊團成圓球，拍成小餅的形狀，鍋裡加入少許花生油，把小餅做好，直接放到鍋裡，小火慢煎，兩面都煎成金黃色，即可出鍋。

五：蘿蔔

蘿蔔是秋後上市的，它富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，水多味甜、微辣，且熱量較低，膳食纖維、鈣、鐵、維生素C和葉酸的含量都很高。有清熱化痰、消食通便、調節血壓等等。被稱為“地下人參”，秋後多吃點很棒。今天我們不炒不炖，做成好吃的蘿蔔丸子。

蘿蔔丸子

蘿蔔丸子做法：

1，把蘿蔔清洗幹淨，切開，用擦絲器擦成細絲

2，把饅頭去皮，搓成細末，打入1個雞蛋，加入少許鹽調味，攪拌均勻用手捏成小圓子。

3，鍋裡放入花生油，燒至7成熱，下入做好的蘿蔔丸子，中火炸制，成金黃色撈出控油即成。

峰兒話語：

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