特别大的豆腐丸子怎麼做?外酥裡嫩的豆腐丸子自己在家做，酥而不膩，吃一口就停不下來，下面我們就來說一說關于特别大的豆腐丸子怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

特别大的豆腐丸子怎麼做

外酥裡嫩的豆腐丸子自己在家做，酥而不膩，吃一口就停不下來

豆腐是我們餐桌上比較常見的一種食物了，因為豆腐的價格低點，但是營養價值又很高，尤其家裡面有老人和小孩更是要多吃一些，所以平日裡我做豆腐的次數很多，花樣也很多，煎、炸、炒、炖、涼拌都可以。

而我家孩子呢，又是個無肉不歡的，沒有兩天不吃肉就饞得慌，所以今天就來給大家分享一個豆腐的新做法，豆腐不入味，但是跟肉餡混合在一起，可以解油膩，還能增加鮮嫩的口感。既能補充蛋白質又能解饞，誰能不喜歡呢？

做好了這個豆腐丸子，我們也可以放進冰箱裡面冷凍起來，等以後想吃的時候可以随時取出來吃。不管是炸着吃炖菜還是煮湯，都非常的鮮美，外酥裡嫩的比純肉丸子好吃多了。還沒有這樣吃過的小夥伴一定要試試，保證你會喜歡的停不下口。

【菜名】：Q彈的豆腐小肉丸

【食材清單】：豬肉末，嫩豆腐，小蔥，蚝油，十三香，麻油，生抽，鹽，生粉。

【烹饪步驟】：

1、把豬肉末準備好，豬肉末我們可以在市場直接買現成的，也可以自己回家用手剁，個人感覺用手剁的口感會更好。讓我們一定要買肥瘦相間的，這樣做出來的味道才會更香。

2、 我們把嫩豆腐取出來以後，直接用手鏟碎，然後放在碗裡面。

3、 小蔥提前清洗幹淨，然後切成了放進小碗裡面，再将蚝油，十三香，麻油，生抽，鹽，生粉，全部都放進小碗裡面攪拌均勻。

4、 準備好多功能鍋，我這邊采用的是做章魚小丸子的鍋具，家裡面要是沒有這樣的鍋具的話，也可以用平底鍋來煎或者是炸，就是丸子一定要提前先在掌心裡邊團好再下鍋。

5、把丸子團好了以後全部都放進鍋裡煎，到兩面金黃以後翻面繼續煎，煎到丸子四周全部熟，變得焦黃以後即可。

6、 這樣就做好了，豆腐丸子，除了用炸或者煎，大家也可以用空氣炸鍋或者是烤箱來烤，做好的豆腐丸子，我們可以用來做湯，可以炖菜，也可以直接生吃，吃的時候大家可以挑上自己喜歡吃的醬汁就可以了。

【小貼士】：

1、豆腐和肉的比例也不用太嚴格，要是喜歡吃肉的話，可以多放一些肉，少放豆腐，反之就少放肉，多放豆腐。

2、豬肉我選的是五花肉，這樣做出來的肉丸比較嫩滑，而且味道又香濃可口，調味料大家也可以根據自己的口味随意的更換。

3、注意我們在打腳打的時候一定要讓肉沫上勁兒，而且澱粉也不用放得太多了，主要目的是為了讓肉質鮮嫩，另一方面也是為了不讓丸子能夠松散。

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