椒麻魚的正宗做法?材料:青花椒,泡姜,泡海椒,泡野山椒,泡青菜,泡老蘿蔔,花鲢,菌子各适量,我來為大家科普一下關于椒麻魚的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:青花椒,泡姜,泡海椒,泡野山椒,泡青菜,泡老蘿蔔,花鲢,菌子各适量。
先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿蔔切碎,(尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時候爆油。)
青花椒是當季買來凍在冰箱裡面的。
油燒辣,把開始準備的料一起倒下去炒。
炒的差不多了之後,倒入水熬湯,水開5分鐘至10分鐘左右,就放菌子。
菌子差不多煮好以後,就先放魚骨,魚骨要好了,再放魚片煮五分鐘即可。
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