分類:蛋糕
作者:心若向陽無畏傷悲_caicai
創建時間:2016-03-23 16:12:14
描述:第一次做,缺了個平底鍋,所以皮子做的有點不好看,也不是很薄,打蛋器也是手動的,不過還是蠻好吃的,自己做的放心又好吃呢😊
0. 準備了一下食材
1. 雞蛋放入糖粉1,均勻攪拌
2. 倒入牛奶,攪拌均勻
3. 放入低筋粉,攪拌均勻
4. 再放入隔水加熱融化的黃油,攪拌均均
5. 千層蛋糕的皮就準備好了,可以放入冰箱冷藏30分鐘左右,切記一定要拌勻哦以下可以利用30分鐘時間準備奶油
6. 把糖粉2放入準備好的淡奶油裡面,不停的攪拌
7. 大概20~30分鐘左右,明顯攪拌粘稠,花紋不消失了就可以停了,不可以過度打奶,打好的奶油可以放冰箱冷藏,然後取出剛剛冰箱裡的面糊(我是花了這麼多時間,具體因人力度速度而異,因奶油而異的,因為我是手動打奶的)
8. 用平底鍋低火加熱做千層皮,火候時間自己掌握好,煎一面就可以了,每次用量均勻,這樣皮子做出來才會大小厚薄都差不多,然後可以把做好的皮子放入冰箱,開始準備切芒果
9. 最後,低上放一層皮放一層芒果一層奶油,依次慢慢一層一層放,選出一張覺的自己做的最漂亮的皮子放最上面,可以增加美觀。
10. 美味的芒果千層蛋糕就完成啦!可以放冰箱冷藏一下,更可口,切的時候形狀不易變型😄
小貼士:
因為我選擇的是動物性奶油,所以一般隻能冰箱保存兩天,吃不完的放冰箱保存,吃的時候再取出來,可以買一個六寸平底鍋,面粉最好用面粉篩篩一下
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