最近，喜歡吃小龍蝦的市民發現，進入5月份後小龍蝦價格一跌再跌，目前市場上中等個頭的小龍蝦價格已跌至40元左右/公斤，價格很親民。
小龍蝦迎來消費旺季，價格“跳水”
随着氣溫逐漸升高，小龍蝦也迎來銷售旺季。近日，市場上銷售的小龍蝦價格出現了下跌。在玉林城區大北路一個農貿市場的水産區裡，小龍蝦是近期的熱銷品。“今年以來，小龍蝦的價格波動劇烈，前期小龍蝦受氣候、飼料因素影響，價格曾一度上漲。”該市場的水産經營戶陳女士告訴記者，目前小龍蝦按個頭大小分不同檔，中檔小龍蝦的批發價格為48元/公斤，相比一個多月前降價明顯。
消費者選購小龍蝦
批發價格下降了，零售自然也便宜了。在人民東路一家大型生鮮超市裡，個頭中等的新鮮小龍蝦售價為37.6元/公斤，吸引了衆多消費者選購。該超市生鮮區的負責人介紹，5月是小龍蝦上市的高峰期，随着市場上小龍蝦供應量逐漸增多，其價格也變得日益親民。記者在位于民主南路的另一家大型超市裡看到，鮮活小龍蝦的售價為48元/公斤，加工制作好的蒜香小龍蝦為34.8元/盒。“眼下是吃小龍蝦最好的時候，價格便宜不說，品質還好，很劃算。”正在選購小龍蝦的市民周先生說。
業内：盡量選顔色鮮亮的活蝦
“小龍蝦有銷售周期，價格随着周期而變化。”據業内人士分析，随着氣溫升高，市場上小龍蝦的供應量越來越多，預計進入六七月份銷售旺季時，價格還會有所下跌，不過降價的空間已經很小了。“今年多地疫情反複，商家前期進貨較多，小龍蝦作為鮮活産品不耐存儲，商家隻能抛售止損。不過，各地氣溫上升，有利于小龍蝦等水産養殖，多地養殖戶普遍接受了蝦稻共作模式，該模式可節約飼料成本，養殖戶當下仍有一定利潤空間。
加工制作好的蒜香小龍蝦小龍蝦有着“夜宵之王”稱号，俘獲了很多食客的味蕾。在采購、處理食用小龍蝦方面，應該注意哪些問題呢？業内人士提醒，消費者購買小龍蝦時要盡量挑選活潑好鬥的，這樣的蝦比較新鮮。另外，可以觀察小龍蝦的腹部是否幹淨，幹淨說明其生長環境較好，食用起來更放心；還可以用手按一按小龍蝦的腹部，越結實說明其肉質越好。盡量選顔色鮮亮的活蝦，蝦殼顔色深可能表明其養殖環境不幹淨。
由于小龍蝦體内有寄生蟲，注意務必熟食，在100℃沸水中烹饪15分鐘以上。食用時要把蝦頭去掉，避免一次性食用過量。食用小龍蝦後出現不适症狀，如出現嚴重惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等中毒表現，應立即就醫。
（玉林晚報 采寫 |記者 唐雪萍）
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