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好的木耳有什麼特點

圖文 更新时间:2024-12-19 03:10:44

衆所周知,木耳含有衆多的鐵元素,可以補氣血,對于缺鐵性貧血的人來說,多吃木耳肯定是好處多多的,木耳還可以促進腸胃蠕動,防止過度肥胖,并且木耳還有素中之葷的美稱,但是關于木耳你知道的有多少呢?

好的木耳有什麼特點(關于木耳你知道多少)1

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市面上比較容易拿來比較的當屬東北的黑木耳和黃山的木耳。東北的木耳因其氣候的得天獨厚,生長周期長,而且土壤肥沃,口感較之黃山木耳更加醇厚,開片大,肉質鮮美,更适合炖湯炒菜,營養相對而言也更豐富。黃山的木耳顔色偏淡,肉質偏脆,更适合涼拌,味道和口感不如東北木耳。不過都是很好地滋補養身的食物

好的木耳有什麼特點(關于木耳你知道多少)2

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不過市面上也有很多假木耳,那怎麼來辨别木耳呢?小編為大家整理了以下幾點:1、看:觀察木耳的正反兩面,真木耳正面呈黑褐色,而且更加光滑,背面呈灰褐色,表面有白色絨毛狀物質。假木耳正反兩面顔色沒有差别;2、泡;真木耳泡開,水質清澈,無殘渣。如果泡開之後顔色發黑或者渾濁可能會有摻假;質量上乘的木耳一般為單片,開片大而且泡發率高,肉質厚實。

好的木耳有什麼特點(關于木耳你知道多少)3

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雖然說了這麼多木耳的好處,但是如果不正确吃木耳,也會有壞處哦!一般木耳為了儲存時間長都會進行幹燥處理,在吃之前就要進行泡發,而如果泡發的時間過長(超過24小時)就會有滋生大量細菌等有害物質。

好的木耳有什麼特點(關于木耳你知道多少)4

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而且雖然木耳很好但也有部分人不适合吃木耳,比如有出血傾向和凝血功能有問題的就不适合吃木耳,會造成原本止血的傷口再一次出血;還有就是胃寒和腹瀉的人也要少吃木耳,還有家裡有孕婦的也要注意少吃木耳!

好了,說了這麼多,不知道你對木耳有沒有多了些新的了解呢?

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