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好的木耳有什麼特點

圖文更新时间:2024-07-19 13:08:17

衆所周知，木耳含有衆多的鐵元素，可以補氣血，對于缺鐵性貧血的人來說，多吃木耳肯定是好處多多的，木耳還可以促進腸胃蠕動，防止過度肥胖，并且木耳還有素中之葷的美稱，但是關于木耳你知道的有多少呢？

好的木耳有什麼特點（關于木耳你知道多少）1

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市面上比較容易拿來比較的當屬東北的黑木耳和黃山的木耳。東北的木耳因其氣候的得天獨厚，生長周期長，而且土壤肥沃，口感較之黃山木耳更加醇厚，開片大，肉質鮮美，更适合炖湯炒菜，營養相對而言也更豐富。黃山的木耳顔色偏淡，肉質偏脆，更适合涼拌，味道和口感不如東北木耳。不過都是很好地滋補養身的食物

好的木耳有什麼特點（關于木耳你知道多少）2

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不過市面上也有很多假木耳，那怎麼來辨别木耳呢？小編為大家整理了以下幾點：1、看：觀察木耳的正反兩面，真木耳正面呈黑褐色，而且更加光滑，背面呈灰褐色，表面有白色絨毛狀物質。假木耳正反兩面顔色沒有差别；2、泡；真木耳泡開，水質清澈，無殘渣。如果泡開之後顔色發黑或者渾濁可能會有摻假；質量上乘的木耳一般為單片，開片大而且泡發率高，肉質厚實。

好的木耳有什麼特點（關于木耳你知道多少）3

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雖然說了這麼多木耳的好處，但是如果不正确吃木耳，也會有壞處哦！一般木耳為了儲存時間長都會進行幹燥處理，在吃之前就要進行泡發，而如果泡發的時間過長（超過24小時）就會有滋生大量細菌等有害物質。

好的木耳有什麼特點（關于木耳你知道多少）4

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而且雖然木耳很好但也有部分人不适合吃木耳，比如有出血傾向和凝血功能有問題的就不适合吃木耳，會造成原本止血的傷口再一次出血；還有就是胃寒和腹瀉的人也要少吃木耳，還有家裡有孕婦的也要注意少吃木耳！

好了，說了這麼多，不知道你對木耳有沒有多了些新的了解呢？

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