昨晚的央視3·15晚會曝光了紅參摻糖增重欺騙消費者的事情，雖然節目中教了如何鑒别的方法，不過在中醫君看來，央視的方法針對整個紅參倒好鑒别，但如果買的是紅參片就很難判斷了。而且到底紅參應該怎麼吃，央視也都沒有講。今天中醫君就給大家聊一聊紅參。

▲什麼是紅參？

紅參其實就是人參，隻不過是鮮人參經蒸制而成的加工品。其性溫，具大補元氣、複脈固脫、益氣攝血之作用。用于體虛欲脫、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血。是補氣益血之要藥，氣虛欲脫、回陽救逆之必須。誇張一點說，能夠起死回生，對于陽氣虛弱的人特别有效。

▲最全鑒别方法

由于紅參價值較高，因此中藥材專業市場出現大量含糖紅參飲片。含糖紅參主要是以黃糖或白糖溶化成濃糖水，将紅參或其片子浸泡幹燥而成，其目的是增重。含糖紅參按《中國藥典》2010版一部檢驗，一般不能判定為不合格品。因為紅參飲片項下沒有任何檢測項目。但加糖紅參會嚴重影響調劑量的準确性，達不到其應有的治療效果，當認真鑒别。

純淨的紅參片質地較硬且脆，拿數片在手中搖晃，有清脆的碰撞響聲；皮部縱紋明顯，偶有黃白色皮；切面平整光滑，環紋紋理清晰；由于新陳的不同，色澤呈琥珀色、紅棕色或紅褐色；氣微香而特異；口嘗味甘、微苦，參味較重。

含糖紅參片則色澤通常較淺，黃紅色或紅棕色；質地較柔軟，在手中搖晃時聲音發悶；皮部縱紋模糊；切面粗糙，并且表明常附有白霜，劃痕發白；環紋紋理幾乎看不到；有的鼻聞有焦糖氣味；口嘗味甜、久而微苦，參味較輕。

看完介紹您再買紅參的時候就能分清品質優劣了。紅參可大補元氣，然而，需要注意的是，紅參并非想吃就能吃。

有一個女的，32歲，産後一月餘，食欲不振，頭暈惡心，四肢倦怠乏力，脘腹不适，經服藥治療沒見好。這時，恰好有一親戚送了紅參，她認為自己是産後體虛，所以把30克紅參分兩次炖了，連吃帶喝。結果沒曾想，服後出現心煩、易怒、失眠多夢、大便幹結、脅肋脹痛等症，而且雙目充血，趕忙去找醫生。

中醫大夫聽完就知道這是濫服人參之故，讓她停服紅參，開了清洩的中藥，服了3劑，就好了。之後用平胃散治愈了她之前食欲不振、頭暈惡心等症。

▲你能吃紅參嗎？

那麼究竟哪些人不适合服用紅參呢？最關鍵的是先要辨識體質。

不适合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重症狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不适宜生長發育期的青少年，會導緻早熟。

另外，心髒病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用，千萬不要自己瞎補。還有就是紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜同用。服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。

▲應該怎麼正确服用呢？

根據保健或治療，服用方式不同。治療的話最好聽醫生的；如果是保健，對偏寒涼體質需補氣的人或剛做完手術後需進補的，用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1比例炖服為好。

方法是：将西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗内，加滿水，封密碗口，放置于鍋内蒸炖4-5小時即可服用，一周兩三次為宜，每次總量控制在10g内。另外，也可磨粉沖服，将人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩到三次。

中醫科班出身，從事新聞行業十多年，遍訪中醫名家，中醫君給你聊中醫事兒，給您傳播正确的中醫藥健康知識——

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