黑米面饅頭的做法?食材:面粉200克、黑米粉酵母粉5克、水150克,今天小編就來聊一聊關于黑米面饅頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面粉200克、黑米粉酵母粉5克、水150克。
面粉和黑米粉拌均勻,将酵母溶解水中,然後慢慢倒入面粉中,直至揉成面團,發酵至原體積的2倍。
面團放至案闆上揉勻,待内部無明顯氣孔後,搓成長條,切成數分,每份搓圓,制成饅頭生坯。
将饅頭生放入蒸鍋内,蓋好發酵約20分鐘,開大火,上氣後,轉中火蒸15分鐘關火,3分鐘後取出。黑米饅頭就做好了。
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